Cách nấu cháo gà đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng để bồi bổ sức khỏe

Cháo gà đậu xanh là món cháo rất thơm ngon và bổ dưỡng vì chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tuy dễ nấu nhưng không phải chị em nào cũng biết cách nấu sao cho ngon. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu cháo gà đậu xanh thơm ngon và vô cùng dễ thực hiện ngay tại nhà.

Nguyên liệu:

• Gạo nếp: 1 bát nhỏ
• Gạo tẻ: 1 bát nhỏ
• Đậu xanh: 150gr
• Gà ta: 1 con
• Hành lá: 1 mớ
• Tía tô: 1 mớ
• Mì chính, bột canh, nước mắm, tiêu.

Cách sơ chế như sau:

Gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh vo sạch rồi ngâm nước cho nở ra.

Gạo nếp và gạo tẻ trộn đều với nhau rồi vo sạch. Tiếp theo, bạn ngâm gạo nếp và gạo tẻ vào nước trong khoảng 1 tiếng cho hạt gạo mềm và nở to. Đậu xanh mua về nhặt bỏ các hạt hư, lép rồi vo sạch và cho vào nước ngâm khoảng 1 tiếng cho hạt đậu xanh mềm và nở to. Làm như vậy để khi nấu cháo sẽ nhanh chín và ngon hơn.

Thịt gà ta mua về làm sạch, rửa sạch, để ráo. Tiếp đó, bạn ướp thịt gà ta với chút bột canh và mì chính. Thoa đều gia vị lên mình gà rồi để khoảng 30 phút cho thịt gà ta thấm gia vị. Hành lá và tía tô làm sạch, rửa sạch, thái sợi, để riêng.

Cách nấu cháo gà đậu xanh như sau:

Luộc thịt gà ta cho chín thì vớt ra, để cho nguội bớt

Bật bếp, cho gạo vào đậu xanh vào nồi, cho thêm chút nước và chút muối vào nấu thành cháo. Khi cháo sôi, hạt gạo và hạt đậu xanh chín và nở to thì bạn nêm nếm thêm gia vị. Bạn chỉnh nhỏ lửa để đun cho cháo đậu xanh chín nhừ. Bạn lưu ý là chỉ cho ít nước thôi nhé, vì chúng ta sẽ dùng nước luộc gà để nấu cùng cháo cho cháo thơm và ngon hơn.

Tiếp đó, bạn bật một cái bếp khác, cho thịt gà ta và nước vào một cái nồi và cho lên bếp để luộc chín. Khi thịt gà chín thì tắt bếp. Vớt gà ra để nguội, còn nước luộc gà thì bạn cho vào nồi cháo để ninh cháo cho chín nhừ.

Thịt gà xé miếng sao cho vừa ăn

Khi thịt gà đã nguội bớt thì bạn dùng tay để xé thịt gà thành những miếng vừa ăn, để riêng. Khi cháo ninh với nước luộc gà đã chín nhừ hoàn toàn thì bạn nêm nếm gia vị gồm: mì chính, nước mắm lại một lần nữa sao cho vừa miệng là được.

Nấu cháo gà với nước luộc gà cho gạo và đậu xanh chín nhừ

Tiếp đó, bạn cho thịt gà xé miếng vào nấu cùng, khi cháo sôi lại thì bạn cho hành lá và lá tía tô thái sợi vào cùng. Khuấy đều rồi tắt bếp.

Khi ăn, múc cháo gà đậu xanh ra bát, rắc thêm chút tiêu xay lên trên là có thể thưởng thức. Chúc bạn và cả gia đình có một bữa ăn ngon miệng và đầm ấm.