Cách làm móng giò hấp bia mềm, thơm, ngon – ăn là đã

Mưa này có có móng giò hấp bia mềm, thơm, ngon để nhâm nhi với các chiến hữu là tuyệt nhất ấy!

Nguyên liệu làm món móng giò hấp bia

• Móng giò: 500g
• Bia: 100ml
• Nghệ tươi: 15g, hành tỏi: 15g, gừng: 100g, sả: 100g
• Muối: 1/2 muỗng canh, đường: 1 muỗng canh
• Nước cốt chanh: 2 muỗng cà phê

Cách làm món móng giò hấp bia

Bước 1:

• Cho 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lạnh vào nồi.
• Đun sôi nhỏ lửa và nhanh tay khuấy tan đường đến khi đường có màu cánh gián (giống như làm caramen)
• Tiếp tục cho nước cốt chanh vào, khuấy đều. Tắt bếp.

Bước 2:

• Nướng qua móng giò. Cạo sạch lông rồi rửa sạch. Chặt thành từng miếng vừa ăn rồi để ráo nước.

• Hành tỏi bỏ vỏ băm nhỏ.
• Nghệ tươi rửa sạch, cạo vỏ, băm nhỏ.
• Sả đập dập rồi cắt nhỏ; gừng rửa sạch, bỏ vỏ, cắt sợi.

Cho toàn bộ nguyên liệu gồm hành, tỏi, nghệ tươi, sả, gừng, muối, nước hàng với móng giò trong khoảng từ 60-120 phút.

Bước 3:

• Đổ bia vào nồi hấp, cho móng giò vào hấp.
• Khi bia sôi, vặn lửa nhỏ để bia sôi liu riu.
• Canh lửa liên tục cho đến khi bia cạn hết thì tắt bếp.

Lưu ý:

• Trong khi hấp thì không nên mở vung để kín hơi, móng giò sẽ mềm hơn.
• Không vặn lửa quá to, bia nhanh cạn và sẽ không mềm móng giò.

Cuối cùng , cho móng giò ra dĩa, có thể tỉa hoa, hoặc bỏ thêm rau thơm xung quanh trang trí để món ăn được hấp dẫn hơn. Thưởng thức khi nóng!

Chúc cả nhà ngon miệng!

Tổng hợp

Ảnh: Kiwilamdep.net