Cách Làm Món Xôi Bọc Pa Tê Chiên Giòn Tan Béo Ngậy Hấp Dẫn

Để tận dụng được hết phần xôi trắng sau mỗi lần cúng giỗ hay đơn giản chỉ là muốn chuẩn bị được 1 món ăn sáng vừa ngon vừa không mất thời gian. Hãy cùng Webanngon vào bếp thực hiện món xôi bọc pa tê chiên siêu ngon này cho cả nhà thưởng thức nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món xôi bọc pa tê chiên gồm có :

• Nếp dẻo thơm loại 1 : 300g.
• Pa tê gan heo : 200g. Hoặc có thể mua loại pa tê đóng hộp sẵn trong siêu thị cũng được đấy.
• Hành tím : 4 – 5 củ.
• Tỏi bắc : 3 – 5 tép.
• Hạt nêm : 1 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
• Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
• Đường kính trắng : 1 thìa cà phê.
• Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
• Nước cốt dừa đóng hộp : 1 lon.
• Hành lá : 50g.
• Rau ngò mùi : 50g.
• Dầu ăn : 400ml.
• Rau sống ăn kèm : xà lách, dưa leo, cà chua, diếp cá,…
• Tương ớt.
• Xì dầu.
• Tương đen ăn phở.

Cách làm món xôi bọc pa tê chiên cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Hành tím lột vỏ bằm nhỏ. Hành lá và rau ngò mùi nhặt sạch, rửa rồi cắt khúc ngắn tầm 1 cm.

Gạo nếp vo sạch, để ráo. Trộn đều gạo với 1 lon nước cốt dừa, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối i ốt, 1 thìa bột canh và 2 thìa bột nghệ.

Pa tê gan heo bạn cho ra 1 cái chén. Cho thêm hành tím bằm và hành lá cắt khúc ngắn và 1 thìa dầu ăn. Có thể thay thế bằng 1 thìa canh bơ chảy cho thơm. Lấy vá dằm cho mịn và các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.

• Bước 2 : Chế biến :

Cho nồi hấp lên bếp. Nước sôi thì bạn đổ hết nếp vào xửng và hấp khoảng 30 – 45 phút cho xôi được chín mềm.

Đợi xôi nguội bớt thì bạn múc xôi ra thành từng phần nhỏ khoảng 1/2 chén con ăn cơm nhỏ. Trải màng bọc thực phẩm lên dĩa phẳng. Lấy từng phần xôi ra dàn đều sau đó múc 1 thìa đầy phần pa tê đã trộn ở trên vào giữa. Bọc kín lại sao cho phần nhân pate không bị lòi ra ngoài. Cứ làm như thế cho đến khi hết xôi nha các bạn.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi. Lượng dầu phải ngập qua viên xôi thì nó mới giòn rụm được. Sau đó thả từng viên xôi vào. Chiên đến khi các mặt xôi vàng đều thì gắp ra bỏ lên giấy thấm dầu.  

• Bước 3 : Trình bày

Khi ăn bạn gắp xôi ra dĩa. Chấm kèm tương ớt trộn với xì dầu và tương đen. Có thế kèm theo dưa leo, rau xà lách ăn kèm cho bớt ngấy.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món xôi bọc pa tê chiên cực ngon này rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !