Cách làm món trứng hấp vân kiểu Hàn Quốc ngon tuyệt

Cách làm món trứng hấp vân ngon tuyệt theo phong cách Nhật Bản và Hàn Quốc đảm bảo cho các bà nàng biết thêm một món ăn vô cùng dễ làm mà lạ miệng kích thích vị giác cho bữa cơm gia đình bạn ngon hơn, hấp dẫn hơn. Với món trứng hấp vân kiểu Hàn Quốc và Nhật Bản này vô cùng đơn giản nhưng phải biết bí quyết và cách làm mới có thể tạo được món ăn thành công ngon mà dẹp mắt. Cùng icachlam.net chia sẽ cách làm món trứng hấp vân kiểu Hàn quốc và Nhật Bản ngon tuyệt sau đây nhé!

Nguyên liệu cần có cho món trứng hấp vân

• + 200g giò sống
• + 2 quả trứng
• + Vài cái mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ
• + Hành lá
• + Gia vị: 1 muỗng tiêu trắng; 1/3 muỗng dầu mè; ½ thìa bột bắp; 3 thìa cà phê muối; ½ muỗng xì dầu
• + Nguyên liệu làm vỏ: 2 quả trứng; 1/3 muỗng cà phê muối; 3 muỗng bột bắp; 2 muỗng canh dầu ăn

Cách làm món trứng hấp vân kiểu Hàn Quốc và Nhật Bản

Bước 1: Trộn nguyên liệu

• Cho tất cả các nguyên liệu làm nhân vào một bát trộn, dùng đũa trộn đều theo một hướng thành hỗn hợp dẻo quánh.

Bước 2:Chiên trứng

• Đập 2 quả trứng làm vỏ ra bát, đánh tan cùng với 2 muỗng canh nước và xíu muối cho đến khi muối tan hoàn toàn. Làm nóng dầu trong chảo với chút dầu láng mặt.
• Chờ cho chảo thật nóng thì đổ bát trứng vào, nhanh tay nghiêng chảo cho trứng láng đều một lớp thật mỏng (trứng càng mỏng bạn càng dễ gói), hạ nhỏ lửa tới mức thấp nhất, đun tiếp khoảng 10 giây cho lớp trứng chín hẳn rồi tắt lửa. Dùng vá gỗ khéo nhấc lớp trứng ra khỏi chảo cho nguyên vẹn.
• Một cách nhanh hơn là bạn đặt đĩa úp lên mặt trứng trên chảo rồi úp chảo ngược trở lại là bạn có thể lấy trứng một cách nguyên vẹn ra đĩa.

Bước 3: Tráng trứng mỏng

• Với 2 quả trứng, bạn có thể tráng được chừng 3 lớp trứng mỏng.

Bước 4: Cuộn trứng

• Chờ cho lớp trứng nguội bớt, múc từng muỗng nhân ở bước 1 quết thành một lớp mỏng đều khắp mặt. Nhưng lưu ý không phủ kín nhân hết mặt trứng mà cách mép trứng chừng 1 cm để dễ cuộn mà sau khi hấp trứng cũng không bị căng, vỡ. Nhấc mép trứng, cuộn lại như khi cuốn nem.

Bước 5: Cắt khoanh mỏng

• Đặt trứng vào khay hấp, bật lửa vừa, hấp khoảng 20 phút kể từ khi nước sôi hoặc lâu hơn. Để kiểm tra trứng chín, bạn dùng tăm đầu nhọn xiên qua nếu không thấy nước hồng chảy ra nghĩa là trứng đã chín hẳn. Không lấy cuốn trứng ra ngay mà để nguyên trong nồi hấp một lúc rồi mới gắp ra đĩa, (cắt bỏ dây nếu có) rồi cắt thành khoanh mỏng vừa ăn.

Bước 6: Kết thúc món ăn

• Món trứng hấp vân nhìn đẹp mắt mà cách làm lại không quá phức tạp. Đặc biệt là đối với người không thích ăn trứng thì món ăn này có lẽ sẽ vừa miệng hơn hẳn. Tuy làm từ hai nguyên liệu quen thuộc, từ trứng và từ giò sống nhưng món trứng hấp vân lại có hương vị khá lạ miệng, ngon cơm mà lại rất thanh ngọt, không ngán ngấy.
• Để kiểm tra coi trứng có chính hay chưa thì bạn dùng tăm đầu xiên qua nếu không thấy nước hồng chảy ra thì trứng đã chín, dùng dao cắt thành từng khúc vừa ăn chứ đừng vội lấy cuốn trứng ra nhé.

Cách làm món trứng hấp thịt ngon

Nguyên liệu để làm món trứng hấp thịt

• + Thịt xay: 200 gam
• + Trứng gà: 3 quả
• + Miến (bún tàu): 20 gam
• + Mộc nhĩ (nấm mèo): 20 gam
• + Hành tây: 1 củ nhỏ
• + Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, đường

Các bước nấu món trứng hấp thịt ngon

Bước 1: Làm mộc nhỉ

• Mộc nhĩ ngâm với nước ấm cho nở, rửa sạch, cắt chân, thái sợi mỏng

Bước 2: Làm miếng

• Miến ngâm nước cho mềm rồi cắt nhỏ

Bước 3 :

• Hành tây băm nhuyễn

Bước 4: Trộn hỗn hợp trứng, thịt gia vị

• Đập 2 quả trứng vào bát tô, quả trứng còn lại tách lấy lòng trắng cho vào còn lòng đỏ để riêng ra một bát con. Cho thịt, mộc nhĩ, hành tây, miến vào, nêm 1/2 thìa cafe muối, 1 chút xíu đường, 1/2 thìa cafe nước mắm, hạt tiêu. Trộn đều hỗn hợp trên cho quyện vào với nhau.

Bước 5: Cho hỗn hợp vào bát

• Chuẩn bị một chiếc bát dùng để hấp, quét qua một ít dầu vào trong lòng bát, cho hỗn hợp thịt trộn ở trên vào.

Bước 6: Hấp vào nồi cơm

• Đem hấp cách thủy khoảng 20 phút cho thịt chín. Nếu bạn làm với số lượng ít có thể cho vào bát con hấp vào nồi cơm cho nhanh.

Bước 7: Kết thúc món ăn

• Sau đó, phết lớp lòng đỏ lên trên mặt trứng rồi đem hấp thêm 20 giây nữa cho lớp trứng trên cùng chín có màu vàng đẹp mắt

Với những bí quyết mà icachlam.net giới thiệu cho các bạn trên hy vọng chúng ta sẽ biết thêm nhiều món ăn mới chuẩn bị cho bữa cơm gia đình mình luôn ngon miệng và hấp dẫn, hãy cùng vào bếp trổ tài món trứng hấp vân và trứng hấp thịt đi nào các nàng, vô cùng đơn gỉn mà ngon miệng. Chúc các nàng thành công với món ăn này nhé!