Cách Làm Món Trứng Chiên Hến Lạ Miệng Thay Đổi Khẩu Vị Cho Cả Nhà

Trứng chiên hến có lẽ là 1 món ăn khá xa lạ với nhiều người. Đây là 1 sự kết hợp vô cùng mới lạ và thú vị khiến món trứng chiên bình thường sẽ trở nên đặc sắc hơn rất nhiều đấy !

Nguyên liệu cần có để làm món trứng chiên hến gồm có :

• Trứng vịt hoặc trứng gà công nghiệp : 3 – 4 quả.
• Hến : 500g.
• Hành lá : 50g.
• Hành củ : 3 – 4 củ.
• Sữa tươi : 2 thìa cà phê. Không có cũng được vì không bắt buộc.
• Hạt nêm : 1 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
• Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
• Nước mắm :  3 thìa cà phê.
• Đường kính trắng : 1 thìa cà phê.
• Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
• Dầu ăn : 5 thìa cà phê.

Cách làm món trứng chiên hến cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Trứng vịt hoặc trứng gà công nghiệp bạn đập ra 1 cái tô nhỏ . Nêm thêm vào 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê muối i ốt, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê sữa tươi và 1 chút xíu nước lạnh để trứng khi chiên sẽ mềm hơn. Hành lá đã cắt nhỏ. Nếu muốn ăn cứng hơn 1 tí thì bạn không cần phải cho nước lọc và sữa tươi vào đâu nha. Dùng đũa khuấy cho trứng và gia vị hòa quyện, tan vào nhau.

Hành lá bạn cắt bỏ phần gốc và ngọn hành đi, rửa cho thật sạch nhất là ở phần củ vì hay bị bám đất. Sau đó cắt thành khúc ngắn cỡ 1 cm. Hành tím lột bỏ vỏ, bằm nhuyễn.

Hến rửa qua với nước lạnh vài lần cho kĩ thì cho vào nồi luộc cùng 1 thìa cà phê muối. Hến chín bạn xả với nước lạnh rồi nhặt lấy thịt hến. Cho hến vào tô ướp với chút hạt nêm, nước mắm, tiêu xay và hành tím bằm đảo đều.

• Bước 2 : Chế biến :

Đặt 1 cái chảo lên bếp, Cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho thịt hến vào xào sơ qua cho hến chín. Sau đó bạn cho hết tô trứng đã đánh tan cùng gia vị vào chiên. Vặn lửa thật nhỏ và đậy nắp vung lại để trứng không bị cháy. Khi thấy mặt dưới trứng đã chín thì bạn khéo léo dùng thìa hoặc vá lật ngược mặt còn lại lại chiên cho vàng. Nhớ cẩn thận nhẹ tay để trứng không bị rách. Trứng chín vàng đều cả 2 mặt rồi thì bạn tắt bếp

.

• Bước 3 : Trình bày

Khi ăn bạn cho trứng ra dĩa. dùng kéo hoặc thìa sắn thành những miếng nhỏ vừa ăn để cho dễ gắp. Pha thêm chén nước tương tỏi ớt để chấm kèm cho ngon nha.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món trứng chiên hến cực ngon này rồi. Rất đơn giản đúng không nào. Chúc các bạn thành công với cách làm trên của Webanngon nhé !