Cách làm món lẩu gà lá giang thơm ngon đúng điệu

Cách làm món lẩu gà lá giang thơm ngon đúng điệu sẽ hướng dẫn các bạn làm món lẩu tuyệt ngon này có vi chua chua, cay cay đậm đà khó cưỡng. Thịt gà được hầm mềm cùng lá giang có vị chua làm bớt ngấy, vừa ăn vừa thổi với bún hoặc cơm thực sự rất hấp dẫn đúng không nào. Cùng tham khảo cách làm món ăn này qua bài viết dưới đây của phunublog.vn nhé!

Nguyên liệu làm món lẩu gà lá giang

• 1 con gà ta khoảng 1,5kg
• 350g lá giang tươi
• 1 bó hành ngò
• 5 nhánh sả
• 4 quả ớt tươi
• Các loại gia vị khác: Muối ăn, nước mắm ngon, tiêu, đường, chanh, bột ngọt, dầu ăn, hành tím

Cách làm món lẩu gà lá giang thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món lẩu gà lá giang

• Thịt gà đem ngâm với chút nước muối rửa sạch rồi để thật ráo, sau đó đem chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn (chú ý không làm nát miếng thịt gà khi chặt nhé và chặt miếng đều nhau). Sau đó cho thịt gà vào một chiếc tô lớn và ướp cùng các loại gia vị sau: 1/2 muỗng muối ăn, 1 muỗng mì chính 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng đường, chút hành tím bằm nhỏ. Đảo đều để gà thấm gia vị trong khoảng 20 – 30 phút.

• Lá giang đem rửa thật sạch, loại bỏ những chiếc lá bị hư và vò cho hơi nát một chút nhé.
• Hành ngò đem rửa sạch rồi xắt nhỏ
• Hành tím đem bằm nhỏ
• Sả đem đập dập sơ rồi bằm nhỏ
• Ớt cay đem xắt xéo lát mỏng

Bước 2: Chế biến và trang trí món lẩu gà lá giang

• Đầu tiên bắc chảo dầu ăn lên bếp cho nóng, khi dầu ăn sôi thì cho hành tím và sả vào cho thật thơm (chú ý phải phi thơm vàng đều vì sả nếu không phi chín sẽ không dậy mùi).
• Sau khi sả và hành chín vàng thì khéo léo cho gà đã ướp thấm gia vị vào xào cùng lửa nhỏ cho tới khi thịt gà thăn lại thì đổ khoảng 2 lít nước sôi vào và đậy vung đợi nước sôi.
• Khi nước sôi thì mở vung, hớt lượng bọt nổi lên phía trên mặt nước bỏ đi, sau đó nêm nếm các loại gia vị theo công thức: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng mì chính, một chút muối ăn sao và một ít đường sao cho vừa miệng.

• Tiếp tục đậy vung và hạ nhỏ lửa cho đến khi gà gần chín thì mở vung bỏ hết số lá giang vào, nấu thêm khoảng 2 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị, cho phần ớt cay, chút tiêu bột và một muỗng nước mắm ngon vào cho thơm rồi tắt bếp.

• Cách trang trí lẩu lá giang: múc thịt gà và lá giang ra tô thủy tinh to, chế lượng nước lèo lên cho ngập mặt, thêm ít hành ngò và ớt cay thái lát lên phía trên cho đẹp mắt. Món này ăn nóng với bún hoặc cơm cùng chén nước mắm ớt rất ngon miệng.

Món lẩu gà lá giang là sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn vào những ngày mưa hoặc thời tiết se lạnh, cả nhà sum vầy bên nồi lẩu nghi ngút khói cùng nhau thưởng thức thì còn hạnh phúc nào bằng. Cùng lưu lại món ăn này qua “” và luôn đồng hành cùng chuyên mục món ngon mỗi ngày của phunublog.vn nhé!