Cách làm món sấu xào mặn ngọt thơm ngon cho ngày thu

món sấu xào mặn ngọt là một món ăn thơm ngon và khá mới lạ được rất nhiều người yêu thích. Thông thường sấu thường được dùng để ngâm nước mắm hay đường, tuy nhiên từ sấu chúng ta có thể chế biến thành những món ăn ngon, trong đó có món sấu xào mặn ngọt. Chúng ta hãy cùng 7monngonmoingay.vn tham khảo cách chế biến món sấu xào mặn ngọt nhé.

Nguyên liệu để làm món sấu xào mặn ngọt

• 500g sấu bánh tẻ
• 10g muối
• 400g đường
• 1 củ gừng
• 1 ít vôi bột

Cách làm món sấu xào mặn ngọt

Bước 1: Sơ chế sấu

•  Sấu rửa sạch, cắt bỏ núm, cạo sơ qua phần vỏ cho bớt chát, dùng dao cắt quả sấu theo đường tròn đến khoảng ½ quả thì dừng lại.
• Hoà phần vôi bột vào bát nước, để cho lắng lại sau đó bạn lọc lấy phần nước vôi trong. Tiếp theo thả phần sấu vào ngâm khoảng chừng 3h để sấu bớt chua mà vẫn giữ được độ giòn.
• Sau khi ngâm sấu đủ 3h đồng hồ, đổ sấu ra cái rổ, xả dưới vòi nước. Đổ sấu vào chậu, rồi đổ nước sôi ngập mặt sấu sau đó bạn đổ nhanh ra rổ để cho ráo.
• Gừng bạn gọt vỏ, thái miếng mỏng, sau đó đập dập.
• Cho sấu vào trong nồi, thêm đường, muối ăn, gừng vào trộn đều lên. Để nguyên cho phần đường được ngấm vào từng quả sấu.

Bước 2: Sên sấu

• Sau khi phần đường đã chảy hoàn toàn, đặt lên bếp, rồi sên sấu ở lửa nhỏ.
• Chỉ cần sên sấu cho tới khi nào phần nước sền sệt, không cần phải cạn hết nước, vớt sấu đặt vào cái khay đã lót sẵn giấy nến, tiếp theo cho vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 150 độ C trong khoảng 60 phút để sấy khô.

Chỉ với các nguyên liệu và thao tác đơn giản chúng ta đã có được món sấu xào mặn ngọt thơm ngon rồi. Bạn có thể tự tay chế biến món ăn này cho gia đình mình cùng thưởng thức. Đây là món ăn ngon cực dễ làm và được nhiều người yêu thích. Chúc các bạn chế biến thành công!