Cách làm món cơm hấp lá sen dẻo ngon đậm chất Huế

Nếu như cái nóng mùa hè làm bạn chán ngấy với các món chiên xào dầu mỡ thì tại sao bạn không tìm đến chút hương vị gì đó của quê hương, thanh mát và đạm bạc của món cơm này. Hãy cùng 7monngonmoingay.vn tìm hiểu cách làm món cơm hấp lá sen dẻo ngon đậm chất Huếvới những hương vị rất riêng mà chỉ khi bạn ăn mới có thể cảm nhận được.

Nguyên liệu làm cơm gà hấp lá sen:

• Gạo: 250g
• Đậu Hà lan 50 g
• Hạt sen tươi 150 g
• Cà rốt 50 g
• Thịt xá xíu 150 g
• Nấm đông cô 10 g
• Tôm khô 50 g
• Lá sen tươi 1
• Lạp xưởng 50 g
• Tỏi 10 g
• Gia vị: đường, muối, hạt nêm

Cách nấu món cơm hấp lá sen

Bước 1: Sơ chế hạt sen, nấu cơm

• Hạt sen mua về đem luộc cho chín sơ, đảm bảo có độ mềm bùi nhưng không được bở,
• Dùng nước luộc hạt sen để đêm nấu cơm, như vậy hạt cơm sẽ dẻo và có mùi thơm đặc trưng,
• Khi cơm chín, bạn xới tơi cơm rồi để nguội cho cơm săn hạt.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Bạn ngâm tôm khô cho mềm rồi giã nhuyễn.
• Thịt gà thì luộc chín rồi xé sợi nhỏ, xào sơ qua cùng bơ tỏi để có vị đậm đà thơm ngon.
• Cà rốt và đậu que thì đem rửa sạch rồi cắt hạt lựu.
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu vảo đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm.
• Sau đó cho hạt sen, tôm, thịt gà, cà rốt, đậu que vào xào sơ để nước từ các nguyên liệu tiết thêm ra.
• Tiếp đến mới cho cơm vào chiên cùng và nêm lại gia vị vừa ăn.
• Đừng quên cho thêm hành ngò cắt nhuyễn cùng ít tiêu vào cho thơm nhé.

Bước 3: Làm cơm gà hấp lá sen

• Lá sen tươi rửa sạch, để ráo rồi lấy lá sen gói cơm.
• Cho cơm vào lá sen, gói lại sao cho thật gọn, có thể ghim đáy bằng tăm cho chắc.
• Tiếp theo đem hấp khoảng 15-20 phút.
• Món cơm chiên hấp lá sen sẽ tròn vị hơn khi ăn kèm với một chén nước tương gừng và ớt cắt khoanh đẹp mắt đó.

Vậy là bạn đã hoàn thành món cơm hấp lá sen với chỉ vài bước vô cùng đơn giản và nhanh chóng phải không nào. Từng hạt cơm dèo, mềm hòa quyện hương thơm nhè nhẹ của lá sen mới tuyệt vời làm sao. Ngoài ra bạn cũng thể tham khảo thêm cách làm cơm hấp lá sen chay nữa nhé. Chúc bạn thành công và có những giây phút tuyệt vời bên bữa cơm gia đình.