Cách nấu canh kim chi thịt heo kiểu Hàn Quốc cực ngon

Cách nấu canh kim chi thịt heo đã quá quen thuộc trong bữa cơm của người Hàn Quốc nhưng vẫn còn khá xa lạ đối với người Việt. Món ăn tuy bình dị nhưng hương vị của nó lại hơn hẳn các món ăn sang trọng khác. Chút cay nóng của tô canh kim chi thịt heo nóng hổi được thưởng thức cùng cơm trắng vào mùa đông sẽ khiến bạn cảm thấy ấm áp hơn đấy. Món canh kim chi thịt heo không những phải đảm bảo độ ngon ngọt mà còn cần phải đảm bảo an toàn thực phẩm nữa nên các bạn cần hết sức chú ý trong khâu chuyển bị nguyên liệu. Hãy cùng 7monngonmoingay.vn vào bếp thực hiện nấu canh kim chi thịt heo ngay nhé!

Nguyên liệu nấu canh kim chi thịt heo

• Ớt bột của Hàn: 30 g
• Thịt lợn ba chỉ: 100 g
• 8 con cá cơm to
• Củ cải
• Dầu mè 15 ml
• Dầu ăn 5 ml
• Tảo khô cần: 6 tấm

Cách nấu canh kim chi thịt heo

Bước 1: Sơ chế cá cơm và các nguyên liệu khác

• Bỏ đầu và làm sạch ruột cá cơm
• Củ cải gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát vừa ăn.
• Thịt lợn rửa sạch rồi thái miếng.

Bước 2: Làm nước dùng

• Cho cá cơm cùng củ cải, tảo khô và ít nước vào nồi đun sôi.
• Hạ nhỏ lửa khi nước bắt đầu sôi và đun liu riu tầm 20 phút để nước dùng ngọt hơn.
• Vớt bỏ hết những nguyên liệu trong nồi mà chỉ giữ lại phần nước dùng.

Bước 3: Pha nước sốt cay

• Trộn đều dầu mè và ớt bột vào một chiếc bát nhỏ.

Bước 4: Thực hiện nấu canh kim chi thịt heo

• Cho nồi đất sét kiểu Hàn lên bếp đun nóng tầm 3 đến 4 phút.
• Cho dầu ăn, hành tây, tỏi vào nồi đảo đều tầm 1 phút cho hành tỏi chín thơm.
• Trút tiếp thịt lợn vào đảo đều khoảng 3 phút đến khi thịt chín và không còn màu đỏ hồng sau đó cho kim chi vào đảo rồi thêm 120 ml nước dùng vào nồi.
• Đun tiếp 7 phút nữa sau đó nêm chút muối và đường vào khuấy đều.
• Cho đậu hũ vào dằm vụn và chế thêm chút nước dùng cùng ớt bột nữa vào nồi canh.
• Đạp tiếp trứng gà và thêm hành lá vào rồi bắc canh ra ăn nóng.

Bát canh kim chi thịt heo nóng hổi dậy mùi thơm cay khiến bạn phải suýt xoa đầu lưỡi mà ăn cùng cơm nóng thì không còn gì tuyệt bằng. Món canh không chỉ ngon mà còn hấp dẫn người ăn cả về hương lẫn vị chua cay đặc trưng phong cách ẩm thực Hàn Quốc xen lẫn vị nước sốt đậm đà mùi cá cơm thơm lừng, vị ngọt béo của thịt heo khiến bạn khó lòng nào cưỡng lại nổi. Chúc bạn thành công!