29/05/2018, 23:52

Cách Làm Món Rau Cải Xào Tôm Dân Giã Mà Đưa Cơm

Rau cải xào tôm là 1 sự kết hợp vô cùng tuyệt vời và hài hòa. Cách làm món rau cải xào tôm đảm bảo sẽ không làm khó chị em phụ nữ đâu. Chỉ cần bạn khéo léo một chút thì rau cải xào sẽ không bị nát, vẫn giữ nguyên màu xanh nõn bắt mắt, tôm thì chín mềm, ngọt thịt và không bị tanh. Cùng bắt tay vào ...

Rau cải xào tôm là 1 sự kết hợp vô cùng tuyệt vời và hài hòa. Cách làm món rau cải xào tôm đảm bảo sẽ không làm khó chị em phụ nữ đâu. Chỉ cần bạn khéo léo một chút thì rau cải xào sẽ không bị nát, vẫn giữ nguyên màu xanh nõn bắt mắt, tôm thì chín mềm, ngọt thịt và không bị tanh. Cùng bắt tay vào bếp với Webanngon nhanh thôi nào !

Nguyên liệu cần có để làm món rau cải xào tôm gồm có :

Rau ngọt hoặc rau cải bó xôi tùy ý : 1 bó cỡ 300 – 400g. Nên sử dụng cải bó xôi sẽ tốt và bổ cho cơ thể hơn nhiều.
Tôm tươi : 200g.
Hành khô : 3 – 4 củ.
Tỏi bắc : 4 – 5 tép lớn.
Hành lá : 50g.
Rau ngò mùi : 50g.
Nước mắm loại ngon : 1/2 thìa cà phê.
Dầu hào : 2 thìa cà phê.
Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
Hạt nêm : 1 thìa cà phê.
Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
Đường kính trắng : 1 thìa cà phê.
Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
Dầu ăn : 4 thìa canh đầy.

Cách làm món rau cải xào tôm cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

Bước 1 ; Sơ chế nguyên liệu :

Tôm tươi mua về bạn lột bỏ vỏ, đầu và càng, râu, tôm đi. Lấy dao rạch 1 đường trên sống lưng của tôm rồi nhẹ nhàng rút cọng chỉ đen ra cho khỏi bị tanh. Cho tôm vào rổ rồi rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Để ráo bớt nước thì bạn cho hết tôm vào cái cối và lấy chày giã dập sơ sơ. Cho tôm vào chén ướp cùng với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 chút tiêu cùng với hành khô bằm trộn đều.

Rau cải ngọt hoặc cải bó xôi nhặt sạch, cắt phần gốc bỏ đi. Rửa qua vài lần với nước lạnh cho sạch thì cho vào thau nước muối loãng. Ngâm khoảng 10 phút thì vớt rau ra để ráo. Cắt rau cải thành các khúc ngắn cỡ 1 ngón tay út.

Hành tím và tỏi lột vỏ bằm nhỏ. Hành lá và rau ngò mùi nhặt sạch, cắt khúc.

Bước 2 : Chế biến :

Đặt 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 cái nồi nhỏ lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành, tỏi đã bằm vào phi cho thơm lên thì bạn cho hết tôm tươi vào đảo đều vài cái cho tôm săn lại thì cho rau cải đã thái vào cùng. Đảo đều rồi bạn nêm nếm gia vị : hạt nêm, nước mắm, dầu hào, xì dầu, muối, bột canh, đường,.. cho vừa miệng.. Đảo đều. Khi thấy tôm và rau cải đã chín rồi thì bạn tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu xay và cho hành ngò đã thái nhỏ vào nữa là xong.