29/05/2018, 23:52

Cách Làm Món Thịt Gà Kho Trứng Cút Đậm Vị Ngon Cơm

Nếu món thịt heo kho tàu đã trở nên quá đỗi quen miệng rồi thì hôm nay bạn hãy thử làm món thịt gà kho trứng cút này cho cả nhà đổi vị xem sao nhé ! Nguyên liệu cần có để làm món thịt gà kho trứng cút gồm có : Gà ta : 1/2 con. Trứng cút : 20 – 25 quả. Nước hàng ( nước màu ) : 1 thìa cà ...

Nếu món thịt heo kho tàu đã trở nên quá đỗi quen miệng rồi thì hôm nay bạn hãy thử làm món thịt gà kho trứng cút này cho cả nhà đổi vị xem sao nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món thịt gà kho trứng cút gồm có :

Gà ta : 1/2 con.
Trứng cút : 20 – 25 quả.
Nước hàng ( nước màu ) : 1 thìa cà phê. Nếu không có sẵn nước hàng ở nhà. Các bạn có thể tăng thêm đường kính trắng khoảng 2 – 3 thìa cà phê rồi cho vào nồi thắng lên cũng được.
Hành tím : 4 – 5 củ,
Hành lá : 50g.
Ớt tươi : 1 – 2 quả tùy ý.
Rau ngò mùi : 50g.
Nước mắm loại ngon : 4 thìa cà phê.
Hạt nêm : 3 thìa canh.
Dầu hào : 1 thìa cà phê.
Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
Đường trắng : 2 thìa cà phê.
Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
Dầu ăn : 1 chén con ăn cơm nhỏ.

Cách làm món thịt gà kho trứng cút cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Thịt gà mua về bạn rửa qua với nước có pha một chút rượu trắng để thịt gà được trắng và thơm hơn. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh cho kĩ rồi cho ra rổ cho ráo bớt nước. Dùng dao chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cho gà vào tô. Ướp thịt gà với 3 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, 1/4 thìa muối, 1/4 thìa bột canh, 1 thìa tiêu, 1 thìa bột ngọt, hành + ớt bằm nhuyễn. Lấy đũa trộn cho đều. Ướp thịt gà trong khoảng 1 – 2 tiếng cho thịt gà ngấm đều gia vị.

Trứng cút bạn rửa sơ qua nước lạnh. Tiếp đó thì cho vào nồi cùng 1 thìa cà phê muối rồi luộc cho chín. Trứng chín thì bạn vớt ra ngâm ngay vào thau nước lạnh để cho trứng nhanh nguội và dễ bóc thì bóc hết vỏ rồi cho vào chén.

Hành tím lột vỏ, bằm nhuyễn. Ớt tươi bỏ hạt, thái lát nhỏ. Hành lá và ngò mùi nhặt sạch sẽ, rửa kĩ cho sạch hết đất cát thì cắt khúc ngắn cỡ 1 cm.

Bước 2 : Chế biến :

Đặt 1 cái nồi nhỏ lên bếp. Cho vào 4 thìa canh đầy dầu ăn. Dầu nóng thị bạn Cho vào 3muỗng canh đường. Để lửa nhỏ cho đường chảy ra và có màu cánh gián để làm nước hàng. Trút hết số gà đã ướp vào xào cho gà săn lại thì cho trứng cút vào cùng. Nêm thêm gia vi : dầu hào, nước mắm, hạt nêm, đường, muối,… rim trứng với thịt trong lửa nhỏ cho trứng và thịt được thấm đậm đà gia vị vào bên trong. Sau khi nước trong nồi kho cạn và sền sệt lại thì tắt bếp. Rắc chút tiêu vào nồi cho thơm là xong.