Cách làm món pate gan heo ngon tại gian bếp nhà bạn

Nhắc đến pate là ai cũng sẽ nghỉ ngây đến bánh mì chấm pate, trứng chấm pate, thịt nướng chấm pate ngay những chắc chắn nhiều bạn chưa biết được heo là như thế bào hết. Nay bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu cần dùng như gan heo, gan gà, thịt lợn, bì lơn, bánh mì đã có thể làm ra cho gia đình mình những miếng pate gan heo ngon rồi. Với phần pate béo ngậy, thơm lừng chấm với các món ăn thì còn gì tuyệt bằng cho những bữa ăn sáng và nhẹ của gia đình

Hôm nay itonghop sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm món pate gan heo ngon cho cả gia đình bạn cùng thưởng thức nhé.

Nguyên liệu

1. 500g gan gà
2. 500g gan lợn
3. 500g nạc vai.
4. 300g bì lợn xay nhỏ
5. 1 ổ bánh mỳ
6. 200g hành tím
7. 200g tỏi
8. 20g tiêu hạt đập dập
9. Gia vị: bột nêm, mì chính, tiêu bột, 1 ít lá thơm Oregano
10. 1 bịch sữa tươi không đường
11. 300g mỡ thăn heo để lót đáy khuôn hấp pate.

Cách làm món pate gan heo

• Bước 1: Gan heo và gan gà khi mua về các bạn đem rửa sạch với nước
• Bước 2: Sau đó, các bạn để gan vào một cái bát tô lớn rồi cho sữa tươi không đường vào ngâm gan khoảng 30-45 phút để cho ngấm với sữa và giúp pate thơm. Rồi đem rửa lại với nước và thái nhỏ sau đó đem thịt nạc vai các bạn rửa sạch rồi xay nhuyễn.
  
• Bước 3: Bánh mì các bạn cắt thành những phần nhỏ khác nhau hơn rồi đem ngâm với nước sạch cho đến khi bánh mì mềm nhũn thì các bạn vớt bánh mì ra ngoài. Đối với các phần mỡ thăn heo các bạn rửa sạch rồi thái thành những miếng hình chữ nhật mỏng. Phần tỏi và hành tím, các bạn bóc vỏ rồi đem đi băm vụn.
  
• Bước 4: Chuẩn bị một cái máy xay và cho các nguyên liệu gồm: gan heo, gan gà, rau thơm. Tiếp đến đem đi xay nhuyễn rồi đổ vào một cái bát tô lớn để riêng.
• Bước 5: Đối với bánh mì các bạn cũng đem đi xay nhuyễn tương tự hoặc có thể dùng tay để bóp vụn bánh và để vào một cái bát riêng để tí nữa dùng. Xếp sẵn những lát mỡ thăn vào dưới đáy khuôn như trong hình ảnh
• Bước 6: Các bạn bắc một cái chảo lên bếp và cho thêm một chút xíu dầu ăn vào đun nóng. Đến khi dầu ăn sôi, các bạn cho hành tím và tỏi vào phi thơm cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng thì giảm ga và cho vào bát bánh mì ngâm vừa rồi và trộn thật đều.
  
• Bước 7: Cho phần bánh mì này cùng với thịt heo xay, 1/2 thìa canh mì chính, 1 thìa canh bột nêm vào bát hỗn hợp gan. Có thể dùng muỗng trộn thật đều cho các nguyên liệu quyện đều vào nhau và ngấm gia vị hơn.
  
• Bước 8: Đổ hỗn hợp pate gan heo vào khuôn nướng và dùng một lớp giấy bạc bọc kín miệng khuôn lại. Và cho khuôn vào lò nướng đã được làm nóng sẵn với nhiệt độ là 250 độ C và nướng cách thủy trong 60 phút. Khi hết 60 phút, các bạn lấy khuôn pate ra ngoài, bỏ phần giấy bạc đi rồi cho khuôn trở lại lò nướng và nướng tiếp trong 5 phút nữa là được
  
• Bước 9: Pate gan đã hoàn thành các bạn cắt thành những miếng nhỏ và có thể thưởng thức ngay được rồi đó.
  
• Bước 10: Chú ý khi làm món pate gan heo:

Nguyên liệu lựa chọn sao cho ngon nhất: đối với gan lợn, các bạn chọn lá gan nhỏ màu hồng, chấm gan nhỏ không to, không bị thâm, không có mùi hôi. Và tốt nhất là các bà mẹ nên ra chợ vào buổi sáng sớm để có thể mua được loại gan lợn mới nhất.

Nên chọn thịt có cả mỡ rây để pate không bị khô.

Với công đoạn chúng ta ngâm gan với sữa tươi là vô cùng cần thiết mà các bạn lưu ý là không được bỏ qua. Bởi sữa sẽ có tác dụng khử độc tố có trong gan cũng như tạo cho gan có mùi thơm và vị cũng ngon hơn, như vậy các bạn có thể yên tâm ăn món ăn này mà không lo vấn đề gan bị đắng hay còn chất độc bên trong nữa rồi.

Bây giờ muốn làm một đĩa pate gan heo thì quá đơn giản luôn nhé, chắc chỉ tiểu tốn của bạn 15 phút vào bếp đã có một hủ pate gan heo to chà bá cho cả gia đình bạn cùng thưởng thức với các món ăn. Bạn có thể tham khảo ngay cách làm món pate gan heo của chúng tôi chắc chắn sẽ cho bạn những hướng dẫn làm nhanh nhất và đơn giản nhất có thể luôn nhé. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng với itonghop