Cách làm món nem chạo – ba nhậu là thích liền

Nem chạo là món ăn được chế biến từ bì lợn. Hương vị kết hợp giữa vị giai giòn của bì lợn, mềm quyện của thịt lợn, vị bùi bùi của thính và vị chan chát, chua chua của lá sung, chuối xanh và khế chua đã tạo nên một món nem chạo hợp khẩu vị ba nhậu luôn. Cùng thực hiện để nịnh ba nhé các gái rượu!

Nguyên liệu làm món nem chạo

• Bì lợn: 500 gr ( nên chọn loại bì lợn có màu hồng, tươi, không quá cứng, ít lông đen. Khi luộc nên sẽ giòn và ngon hơn).
• Thịt lợn: 250 gr. ( sẽ ngon hơn nếu làm bằng thịt chân giò).
• Mỡ phần: 150 gr.
• Thính: 50 gr.
• Chanh, ớt, riềng, tỏi.
• Rau thơm, mùi tàu, lá chanh, lá chuối tây.
• Lá ăn kèm: lá sung, húng quế, đinh lăng.
• Khế chua, chuối xanh.
• Gia vị: Mắm, muối, bột canh, mỳ chính, đường, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm món bì lợn nấu đông đơn giản, lạ miệng

Bí quyết làm nem tai ngon tại nhà.

Hướng dẫn làm nôm tai heo lạ miệng

Bước 1:

• Các loại rau thơm, rau ăn kèm, mùi tàu, lá chanh rửa sạch. Ngâm nước muối loãng. Để ráo nước.
• Lá chuối rửa sạch, để ráo nước, lau khô.
• Ớt thái lát.
• Lá chanh thái chỉ.
• Khế rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• Chuối xanh lột vỏ, rửa sạch. Ngâm trong nước gạo có vắt vài giọt nước chanh cho trắng. Thái miếng vừa ăn.

Bước 2:

• Bì lợn rửa sạch, bóp qua với muối và vài giọt chanh cho bớt hôi.
• Dùng dao lam cạo sạch lông nếu có.
• Lọc bỏ phần mỡ dính ở bì.

Bước 3:

• Mỡ và bì mang luộc chín, cho 1 chút muối trắng vào nồi để luộc cùng bì.
• Vớt bì ra để ráo nước.
• Thái chỉ bì lợn thật mỏng.
• Phần mỡ thì mang ướp với rượu + một chút mắm + 1 chút đường.

Bước 4:

• Tỏi, riềng rửa sạch, băm nhỏ.
• Cho miếng thịt lợn đã rửa sạch và bát to. Cho tỏi, riềng băm nhỏ vào. Cho thêm 1 chút nước mắm, hạt nêm mì chính vào.
• Trộn đều. Ướp 20 phút.

Bước 5:

• Bắc chảo lên bếp, đun già dầu ăn.
• Cho thịt lợn đã ướp vào rán chín vàng 2 mặt.
• Để nguội. Thái chỉ thật mỏng.

Bước 6:

• Cho toàn bộ thịt + bì + mỡ + ớt thái lát + hạt tiêu + nước cốt chanh + lá chanh vào bát.
• Trộn đều. Ướp 5 phút.

Bước 7:

• Chuẩn bị ăn thì cho thính vào hỗn hợp trên, trộn đều.
• Thưởng thức cùng các loại rau ăn kèm + khế + chuối xanh.

Với đảm bảo sẽ khiến không chỉ ba mà cả mẹ và anh chị em đều mê tít cho coi. Chúc cả nhà ngon miệng nhé!

Mời đọc:

Cách làm mỳ Ý sốt cà chua bò băm đơn giản tại nhà

Cách làm món nem lụi đậm chất Huế

Thơm lừng bò cuốn lá lốt cho bữa ăn ngày đông