Cách Làm Món Mướp Đắng Xào Trứng Cực Ngon Không Bị Đắng

Mướp đắng là 1 loại thực phẩm cực tốt cho sức khỏe. Trong nó có chứa hàm lượng lớn vitamin C, có thể dùng để chữa một số bệnh, giải nhiệt, giải độc và làm sáng mắt nữa đấy. Ngoài ra nó còn có tác dụng cực tốt đối với những người bị thừa cân hoặc tiểu đường. Hôm nay Webanngon sẽ chia sẻ đến các bạn cách làm món mướp đắng xào trứng nha. Món này ăn cực kì ngon và không hề bị đắng tẹo nào đâu đấy.

Nguyên liệu cần có để làm món mướp đắng xào trứng gồm có :

• Mướp đắng : 3 quả vừa.
• Trứng vịt : 2 quả. Có thể thay thế bằng trứng gà công nghiệp cũng được hoặc gà ta càng tốt.
• Hành lá : 30g.
• Rau ngò mùi : 30g.
• Hành tím : 3 – 4 củ.
• Nước mắm : 1 thìa cà phê.
• Đường : 1/2 thìa cà phê.
• Bột canh : 1/5 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1/5 thìa cà phê.
• Dầu hào : 2 thìa cà phê.
• Hạt nêm  : 2 thìa cà phê.
• Muối Hạt : 2 muỗng cà phê.
• Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
• Tiêu xay : 1 thìa cà phê
• Dầu ăn : 6 thìa canh đầy.

Cách làm món mướp đắng xào trứng cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Mướp đắng ( Khổ qua ) mua về bạn cắt bỏ phần đầu và đuôi đi. Sau đó rọc dọc theo thân quả 1 đường rồi luồn tay vào móc hết phần ruột bỏ đi. Thái mướp đắng thành các khoang tròn mỏng hoặc có thể dùng dao 2 lưỡi hoặc đồ bào cắt cho nhanh và đều. Ngâm vào thau nước có pha với chút muối hạt cho sạch. Rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo.

Trứng vịt đập ra bát. Nêm xíu nước mắm và hạt nêm rồi đánh tan.

Hành khô bằm nhỏ.

Hành lá và rau ngò mùi rửa sạch, Cắt khúc ngắn

• Bước 2 : Chế biến

Bắc 1 cái nồi lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Bật bếp lên. Dầu nóng bạn cho hành khô bằm nhỏ vào phi thơm. Sau đó bạn cho mướp đắng vào xào. Nhớ để lửa vừa và đảo liên tục. Nên gia vị : nước mắm, dầu hào, muối, hạt nêm, bột canh, đường, bột ngọt cho vừa miêng. Khi thấy mướp gần chín rồi thì bạn cho chén trứng vào. Vặn lửa lớn và đảo thật nhanh cho trứng được bám đều vào miếng mướp đắng. Trứng chín thì bạn nếm lại lần nữa xem thử đã vừa miệng chưa thì tắt bếp. Cho hành lá, hành ngò và xíu tiêu xay vào nữa là xong

.

• Bước 3 : Trình bày

Khi ăn bạn múc mướp đắng ra dĩa, cho thêm xíu hành trang trí lên trên cho đẹp mắt. Món này ăn kèm với cơm trắng rất ngon đó. Và nên lưu ý rằng vì đây là món ăn có trứng nữa nên phải ăn ngay lúc còn nóng mới ngon và không bị tanh nha.

Vậy là chúng ta đã vừa mới hoàn thành xong món mướp đắng xào trứng cực ngon này rồi đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé