Cách Làm Món Hủ Tiếu Xào Tôm Cực Ngon Cho Bữa Sáng

Hãy bắt đầu 1 ngày mới bằng 1 dĩa hủ tiếu xào tôm vừa ngon lại chứa đầy đủ chất dinh dưỡng cho ngày bận rộn với sự hướng dẫn thật chi tiết của Webanngon dưới đây nha !

Nguyên liệu cần có để làm món hủ tiếu xào tôm gồm có :

• Hủ tiếu khô : 2 – 3 cục.
• Tôm tươi : 200g.
• Trứng gà công nghiệp : 1 quả.
• Giá đỗ : 300g.
• Hành lá : 50g.
• Rau ngò mùi : 50g.
• Hẹ : 50g.
• Cà chua : 1 quả.
• Hành tím : 3 – 4 củ.
• Nước mắm : 2 thìa cà phê.
• Dầu hào : 3 thìa cà phê.
• Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
• Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
• Tương ớt : 2 thìa cà phê.
• Tương đen : 2 thìa cà phê.
• Tiêu xay : 2 thìa cà phê.
• Ớt sừng : 1 quả.
• Dầu ăn : 6 thìa canh đầy.

Cách làm món hủ tiếu xào tôm cực kì đơn giản, Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Hủ tiếu khô bạn ngâm vào nước lạnh cho mềm khoảng 15 phút trước khi đem đi chế biến. Thấy sợi hủ tiếu đã mềm thì bạn đổ ra rổ, dùng kéo cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn để cho dễ gắp.

Giá đỗ rửa sạch rồi cho vào rổ để cho ráo nước.   Nên mua loại giá đỗ tự làm hoặc tự làm để ăn thì sẽ béo, thơm và ngon hơn. Vì giá đỗ hiện nay người ta làm có cho nhiều thuốc sẽ không đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Cà chua thái múi cau

Tôm tươi mua về bạn lột bỏ vỏ, đầu và càng, râu, tôm đi. Lấy dao rạch 1 đường trên sống lưng của tôm rồi nhẹ nhàng rút cọng chỉ đen ra cho khỏi bị tanh. Cho tôm vào rổ rồi rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Để ráo bớt nước thì bạn cho hết tôm vào cái cối và lấy chày giã dập sơ sơ. Cho tôm vào chén ướp cùng với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 chút tiêu cùng với hành khô bằm trộn đều.

Hẹ, hành lá và rau ngò nhặt rồi rửa cho sạch sẽ thì thái khúc. Hành tím, gừng và tỏi lột vỏ bằm nhuyễn. ớt tươi bỏ hạt thái nhỏ. 

• Bước 2 : Chế biến :

Đặt 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 cái nồi nhỏ lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành, tỏi đã bằm vào phi cho thơm lên thì bạn cho hết tôm tươi vào đảo đều vài cái cho tôm săn lại thì cho cà chua và giá đỗ vào cùng. nêm nếm gia vị : hạt nêm, nước mắm, tương ớt, tương đen, dầu hào, xì dầu, muối, bột canh, đường,.. cho vừa miệng. Đảo liên tục và đều tay cho cà chua giá đỗ và tôm được chín thì cho hết số hủ tiếu vào. Đảo thật đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì tắt bếp. Thêm chút tiêu xay , hẹ, hành ngò vào đảo thêm 1 lượt nữa là xong.

• Bước 3 : Trình bày :

Khi ăn bạn gắp hủ tiếu và các đồ ăn kèm ra dĩa. Xịt thêm ít tương đen và tương ớt rồi trộn lên là ta đã có ngay 1 dĩa hủ tiếu xào siêu ngon cho bữa sáng rồi đấy.

Chúc các bạn thành công !