Cách Làm Món Bắp Xào Mỡ Hành Tuy Giản Dị Nhưng Ngon Vô Cùng

Bắp xào là 1 món ăn vô cùng phổ biến và quen thuộc của người dân Việt Nam từ trẻ em cho đến người lớn. Có rất nhiều cách chế biến món ăn này, chúng ta có thể thoải mái thêm vào bất kì thứ gì chúng ta thích ăn để nhằm tăng thêm hương vị. Tuy nhiên nếu như đang ở nhà, chợt thèm món bắp xào mà trong tủ lạnh chỉ còn mỗi bắp và chút hành lá. Các bạn cũng đừng chần chừ gì mà bỏ qua nó nhé. Chỉ với 2 nguyên liệu cơ bản trên thôi là chúng ta cũng đã có thể làm ngay được 1 dĩa bắp xào nóng hổi ngon tuyệt đấy !

Nguyên liệu cần có để làm món bắp xào mỡ hành gồm có :

• Bắp nếp trắng : 3 quả. Nên chọn những quả chín vừa tới. không quá non sẽ bị mềm còn quá già sẽ bị cứng.
• Hành lá : 200g.
• Bơ nhạt : 30g hoặc 2 thìa cà phê đầy. ( dùng bơ nhạt sẽ thơm hơn nhưng nếu không có bạn có thể thay thế bằng bơ Tường An hay Meizan đều được nhé )
• Nước mắm :  2 thìa cà phê.
• Hạt nêm : 1 thìa cà phê.
• Dầu hào : 1 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
• Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
• Đường trắng : 1 thìa cà phê.
• Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
• Dầu ăn :  6 thìa canh đầy.
• Tương ớt và Mayonnaise ăn kèm nếu thích

Cách làm món bắp xào mỡ hành cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Bắp mua về bạn bỏ vỏ, lột sạch râu và cho bắp vào nồi luộc chín cùng 1 muỗng cà phê muối. ( Nếu không có thời gian bạn có thể mua bắp đông lạnh có bán sẵn trong siêu thị cũng ngon không kém đâu lại tiết kiệm được thời gian nữa). Bắp luộc chín để nguội rồi tách lấy hạt . 

Hành lá nhặt sạch sẽ phần gốc đi, ngắt bỏ bớt phần ngọn rồi rửa sạch với nước lạnh 2 – 3 lần thì cho vào rổ để ráo. lấy kéo cắt thành các khúc ngắn cỡ 0,5 cm.

• Bước 2 : Chế biến :

Đặt 1 cái chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào. Dầu nóng bạn trút hết số hành lá vào đảo đều khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp. Đổ mỡ hành ra 1 cái chén sạch.

Vẫn dùng cái chảo đó. bạn cho bơ nhạt vào. Bật lửa nóng cho bơ tan chảy thì cho bắp đã tách hạt vào xào. Nêm nếm gia vị : 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa hạt nêm, 1 – 2 thìa đường, 1 thìa ớt bột, 1/3 thìa bột canh, 1/3 thìa muối i ốt…..  Đảo thật đều tay với lửa vừa trong 4 – 5 phút cho bắp được thấm  đều gia vị. Nếm thử hạt bắp đã săn lại và vừa ăn rồi thì bạn cho 2/3 chén mỡ hành vào đảo 2 – 3 lần nữa thì tắt bếp.

• Bước 3 : Trình bày :

Khi ăn bạn múc bắp xào ra 1 cái dĩa. Xếp dưa leo và cà chua xung quanh để trang trí cho đẹp mắt nếu thích. Sau đó cho nốt số mỡ hành còn lại trong chén lên trên mặt và dàn đều cho bắt mắt và hấp dẫn là đã xong rồi đó. Dọn ra ăn kèm với tương ớt và sốt mayonnaise để tăng thêm hương vị nhé các bạn.

vậy là chúng ta đã vừa mới thực hiện xong món bắp xào mỡ hành cực ngon này rồi đó. Rất đơn giản đúng không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nha !