Cách làm món giò heo nấu hon thơm ngon đặc biệt kiểu huế miền trung

là một cách nấu thông thường của người miền Trung, muốn món ăn ngon phải nấu lâu và sử dụng nguyên liệu đặc trưng như nghệ sả để tăng thêm hương vị cho món. zaidap.com sẽ hướng dẫn các bạn làm món giò heo nấu hon đặc biệt này nhé!

I. Chọn lựa thực phẩm:
– Giò heo: chọn mua giò trước, có thể mua phần móng giò nếu không thích ăn nhiều thịt.
– Đậu phộng có thế thay bằng hạt sen.
– Củ nghệ: có thể thay bằng bột nghệ loại ngon.
II. Cách làm:
Chuẩn bị:
– Củ nghệ: gọt vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
– Giò heo: nướng vàng, cạo rửa sạch, chặt bỏ phần móng chân. Ướp giò heo với tiêu + đường + nước mắm + hành tím băm + sả băm + 2 muỗng xúp rượu trắng + nghệ băm + ớt bột, để khoảng 60 phút cho thấm.

– Nấm mèo: ngâm nước cho nở, cắt bỏ chân, rửa sạch lạí, xắt miếng vừa ăn.
– Đậu phộng: ngâm nước cho nở, lột bỏ vỏ nâu.
– Mè trắng: rang vàng.
– Đặt nồi lên bếp cho vào 2 muỗng xúp dầu ăn phi thơm hành tím băm + tỏi băm + sả băm, sau đó cho giò heo vào đảo nhanh tay để giò thấm đều gia vị. Cho nước sôi hay nước lèo + đậu phộng vào, nước phải ngập trên thịt 3cm, nấu sôi với lửa lớn. Khi nước sôi hạ lửa nhỏ nấu liu riu cho đến khi giò heo mềm, cho nấm mèo + táo tàu vào nấu chung, khi tất cả chín mềm và nước cạn còn sền sệt rắc mè rang + 1 muỗng xúp rượu trắng vào trộn đều, nêm nếm lại cho vừa ăn và nhắc xuống.

Trình bày:
– Múc giò heo hon ra tô, dọn ăn nóng với cơm.
Yêu cầu:
– Giò heo chín mềm nhưng không nát, nước sền sệt có màu vàng.
– Có vị béo, hơi cay thơm mùi sả.

Như vậy cúng ta đã hoàn thành món giò heo nấu hon này. trình bày ra bàn và thưởng thức món ăn ngon lạ miệng đặc biệt này nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng!