Cách làm món cua lăn bột chiên giòn ngon đúng điệu

Cách làm cua biển lăn bột chiên giòn

Bước 1: Đầu tiên bạn rửa sạch cua, để ráo nước, rồi ướp với gừng giã nhuyễn, tỏi băm nhỏ, muối, đường, hạt nêm, nước mắm với một lượng vừa đủ. Lưu ý cua khi mua nên chọn con còn sống cho tươi nhé. Nếu thích ăn cua có nhiều gạch thì chọn con cua cái co mai to. Nếu chọn cua đực thì sẽ nhiều thịt hơn và nó sẽ có cái mai nhỏ hơn.

Bước 2: Tiến hành nấu một nồi nước sôi rồi bỏ trứng cút vào luộc chín, bóc sạch vỏ. ớt tỉa hoa để tí nữa trang trí cho đẹp mắt.

Bước 3: Sau đó bạn làm bột chiên giòn theo công thức sau: 00g bột mì + 100g bột gạo + 1/4 muỗng cà phê nước tro tàu + 1/2 muỗng cà phê bột nổi + 1 lòng đỏ trứng + 1 muỗng giấm + 1/4 muỗng cà phê muối + bột ngọt, thêm nước cho bột hơi sền sệt, ủ hỗn hợp này trong 1h là có thể dùng được nah.

Bước 4: Tiếp đến là sốt chua ngọt ăn kèm với cua chiên giòn, bạn cho 1 chén giấm + cà xay + màu điều + xì dầu + gia vị + 1 muỗng bột năng quậy đều. Phi tỏi + gừng bằm cho chén giấm vào khuấy hơi sền sệt là được.

Bước 5: Bắt lên bếp một chiếc chảo lớn, chờ chảo nóng cho dầu ăn vào, khi dầu chín già bạn nhúng cua qua hỗn hợp bột chiên giòn đặc biệt đã pha chế ở trên rồi cho vào chảo dầu, chiên với lửa nhỏ. Chú ý lật qua lật lại cua đều đặn nhiều lần để cua chín vàng các mặt. Sau khi cua chín vàng, vớt ra giấy thấm dầu.

Bước 6: Bày cua ra đĩa, thêm trứng cút, ớt tỉa hoa trang trí cho bắt mắt. Đặt một chén nước sốt chau ngọt bên cạnh nữa là ok rồi đấy!

Cách làm món cua biển lăn bột chiên giòn thật đơn giản chứ không hề phức tạp như chúng ta vẫn hay nghĩ bạn nhỉ. Thịt tôm thơm giòn được bọc bột chiên giòn được pha chế theo công thức “có một không hai” chấm kèm sốt chua ngọt cực kì hấp dẫn. Chúc gia đình bạn ngon miệng với món cua biển chiên giòn đặc biệt này nha!