Cách làm món chân gà ngâm sả tắc cay ngon khó cưỡng

Cách làm món chân gà ngâm sả tắc cay ngon khó cưỡng rất đa dạng. Tuy nhiên làm thế nào để làm vừa đơn giản, vừa nhanh gọn mà món ăn lại ngon mới là công thức mà nhiều người tìm kiếm. Món ăn này là sự kết hợp của nhiều mùi vị khác nhau, chân gà vẫn giữ được độ giòn thấm vị cay của ớt, vị chua của tắc quyện cùng mùi thơm đặc trưng của sả.

Làm món nhậu hay nhâm nhi như một món ăn vặt cùng bạn bè đều rất tuyệt. giadinh.blog.net sẽ giới thiệu đến bạn một cách làm vừa nhanh vừa dễ, các bạn cùng theo dõi nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chân gà ngâm sả tắc

• Chân gà: 1kg
• Sả: 5 cây
• Ớt: 3 đến 6 trái tùy nhu cầu ăn cay của bạn.
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Lá chanh: 10 lá
• Tắc (hay còn gọi là quả quất) : 10 quả
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, dấm ăn.

Cách làm món chân gà ngâm sả tắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Để làm ra một món ăn ngon thì bao giờ khâu chọn nguyên liệu cũng là quan trọng nhất. Bạn phải chọn mua chân gà sạch, da trắng và không bị bầm đen.
• Sau khi chọn được chân gà ưng ý, bạn rửa thật sạch bằng muối rồi cắt bỏ móng, chặt nhỏ cho dễ ăn.

• Lấy 2 cây sả đập dập, còn lại đem bào mỏng.
• Ớt đem bào lát mỏng. Có thể bỏ hạt nếu bạn không ăn được cay mà muốn bỏ ớt vào để đẹp món ăn.

• Lá chanh nên chọn lá vừa phải không quá non cũng không quá già, rửa sạch.
• Tắc (quất) bổ làm đôi, bỏ hạt.
• Gừng cắt lát mỏng.

Bước 2: Luộc chân gà

• Chuẩn bị một nồi nước luộc chân gà gồm 2 nhánh sả đập dập, vài lá chanh (lưu ý không bỏ nhiều sẽ bị đắng), và vài lát gừng.
• Khi nước sôi bạn cho chân gà vào luộc.

• Trong thời gian chờ chân gà chín, bạn chuẩn bị một thau nước đá để ngâm chân gà.
• Khi chân gà chín, bạn vớt ra và cho vào thau nước đá trên. Việc này giúp chân gà săn giòn, ngon hơn.

Bước 3: Nấu nước ngâm chân gà

• Phần nước ngâm chân gà được nấu theo tỉ lệ 500ml nước lọc, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường và 3 muỗng dấm.
• Nấu trên bếp với lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp. Nhớ đừng để lửa lớn dễ khiến hỗn hợp trào ra ngoài.

Bước 4: Ngâm chân gà

• Lưu ý phải để nước ngâm chân gà thật nguội thì mới cho chân gà vào nếu không chân gà sẽ bị nhớt và món ăn rất nhanh hỏng.
• Đầu tiên bạn cho phần sả, ớt, tắc và lá chanh vào nồi nước ngâm đã nguội. Sau đó vớt chân gà ra và cho vào. Thời gian ngâm để chân gà thấm là từ 1 đến 2 ngày. Khi ngâm nhớ đậy nắp kín.
• Sau khoảng thời gian ngâm, nếu nếm thử thấy chân gà đã thấm là bạn đã có thể ăn được rồi. Lúc này bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần. Món ăn càng ngon khi ăn cùng với muối ớt xanh.

Cách làm chân gà ngâm sả tắc trên thật đơn giản phải không nào? Chân gà được sử dụng làm rất nhiều món ăn, đặc biệt là các món nhậu như chân gà nướng, lẩu chân gà… Tuy nhiên món chân gà ngâm sả tắc lại là một món ăn vặt mới và được lựa chọn ngày càng nhiều bởi vị chua cay ngọt mặn trong cùng một món ăn.

Hãy trổ tài làm người vợ đảm với món ăn trên, đảm bảo cánh mày râu sẽ khen hết lời. Cùng like và share bài viết để mọi người cùng biết đến và đồng hành cũng giadinh.blog để biết thêm các món ngon từ thịt gà nhé!. Chúc các bạn thành công với món ăn trên.