Cách làm món chân gà ngâm mắm sả ớt nghĩ đến là thèm

Chân gà ngâm mắm sả ớt chua ngọt là món ăn mà bất kỳ ai cũng nghiền. Đặc biệt món này cực hợp với những khi nhâm nhi, nhậu nhẹt cùng nhau đó nhé!

Nguyên liệu làm món chân gà ngâm mắm sả ớt

• Chân gà ( số lượng chân gà ít hay nhiều là phụ thuộc vào nhu cầu gia đình bạn nhé).
• Tỏi (có thể cho hoặc không), gừng, sả, ớt, lá chanh, quất, chanh
• Gia vị, một chút rượu
• Hộp đựng.

Cách làm món chân gà ngâm mắm sả ớt chua ngọt nghĩ đến là thèm

Khâu chuẩn bị

Chân gà

• Chân gà làm sạch , bóp muối với chút rượu và gừng cho hết mùi.
• Sau đó rửa sạch chặt đôi.
• Cho riêng ra đĩa.

Sả

• Chuẩn bị sả rửa sạch thái vát khoảng 4 cm hoặc thái nhỏ phần đầu củ nếu thích.

Ớt

Ớt thái vát. Tỏi đập dập.

Lá chanh

Lá chanh để nguyên lá, hoặc cắt đôi, cắt ba.

Quất

• Quất cắt đôi.
• Thái khoanh 1 số quả để trang trí cho đẹp

Khay đá

• Chuẩn bị 1 khay đá.
• Vắt ít nước cốt chanh.
• Dùng để ngâm chân gà sau khi luộc.

Khâu thực hiện

Bước 1:

• Chuẩn bị 1 nồi nước.
• Cho sả với lá chanh, gừng + chút gia vị bột canh vào nồi và luộc chân gà.

Bước 2:

• Chân gà luộc chín vớt ra thả vào khay nước đá đã chuẩn bị. Gạn lại nước luộc chân gà.
• Ngâm 15 phút để chân gà được trắng và giòn
• Chân gà ngâm đá vớt ra và cho vào tủ lạnh cho khô và săn lại.

Bước 3:

• Cho chân gà vào hộp.
• Rắc đều ớt, xả, quất và lá chanh lên.

Bước 4: Chuẩn bị nước chấm

• Cho ít mắm, tỏi với đường và nước quất vào nước luộc gà rồi đun sôi cho tan đường và để nguội. Cho ra bát. (có thể nêm nếm gia vị đủ chua mặn ngọt theo khẩu vị gia đình).
• Đổ đều nước chấm đã chuẩn bị lên phần chân gà đã chuẩn bị ở bước 3.
• Sau đó đóng hộp lại cho vào tủ lạnh.
• Thưởng thức sau khoảng 36h. Ngon hơn khi thưởng thức sau 48h. 
  

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm món chân gà ngâm mắm sả ớt chua ngọt nghĩ đến là thèm này nhé!