Cách Làm Món Chả Ram Nhân Phô Mai Khoai Tây Nghiền Vô Cùng Hấp Dẫn

Trong tiết trời cuối đông se lạnh như hiện nay. Có lẽ các món chiên vừa giòn rụm vừa béo ngậy luôn là 1 sự lựa chọn vô cùng hoàn hảo. Hôm nay Webanngon sẽ gợi ý cho các bạn 1 cách biến tấu món chả ram thịt thông thường chúng ta thường hay ăn bằng 1 món vô cùng mới lạ và độc đáo. Cùng vào bếp với Webanngon thực hiên món chả ram nhân phô mai khoai tây nghiền siêu hấp dẫn và lạ miệng này nha. Bật mí với các bạn rằng đây cũng là 1 món ăn mà các bé nhỏ thích cực kì đó !

Nguyên liệu cần có để làm món chả ram nhân phô mai khoai tây nghiền gồm có :

• Bánh tráng đậu xanh để cuốn chả ram : 1 gói khoảng 20 – 25 lá.
• Tôm tươi hoặc thịt heo tùy ý : 200g.
• Khoai tây đà lạt : 3 – 4 củ lớn.
• Bột bắp hoặc bột mì đa dụng : 1 thìa canh đầy.
• Bột phô mai Hàn Quốc : 1 thìa canh đầy. Loại bột này có màu cam nha các bạn, Thường được dùng trong các món chiên lắc phô mai đấy.
• Phô mai mozzarella : 300g.
• Hạt nêm : 1 thìa cà phê.
• Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1/4 thìa cà phê.
• Tiêu xay : 1/2 thìa cà phê.
• Đường kính trắng : 1/2 thìa cà phê.
• Tương ớt hoặc tương chua ngọt.
• Sốt mayonnaise.
• Rau xà lách, dưa leo và cà chua ăn kèm nếu thích.
• Dầu ăn : 500ml.

Cách làm món chả ram nhân phô mai khoai tây nghiền rất đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Khoai tây mua về bạn gọt vỏ. Gọt tới đâu ngâm ngay vào thau nước muối loãng đến đấy để khoai không bị thâm đen. Sau đó rửa khoai thật sạch rồi thái thành các cục nhỏ để hấp cho nhanh chín. Cho khoai vào xửng hấp rồi đặt lên bếp hấp cho khoai được chín mềm khoảng 15 – 20 phút. Khoai chín thì lấy ra cho vào tô, dùng thìa nghiền khoai cho thật nhuyễn. Cho bột mì đa dụng, bột phô mai, xíu muối, tiêu, hạt nêm và đường vào. Đeo bao tay ny lông nhồi khoai thành 1 khối mịn màng.

Tôm rửa sạch, lột vỏ. Cho tôm vào tô. Ướp với 1/2 thìa muối, 1/2 thìa hạt nêm, tí đườn, 1/2 thìa tiêu xay và bột ngọt. Trộn đều cho tôm và gia vị hòa quyện vào nhau.

Phô mai mozzarella cắt thành các thanh chữ nhật nhỏ vừa để cuốn cho dễ.

• Bước 2 : Chế biến

Trải 1 miếng bánh tráng cuốn chả ram lên dĩa. Múc 1 thìa khoai tây nghiền đặt vào 1 góc trên đầu. Sau đó cho thêm phô mai đã cắt thanh và vài con tôm lên trên. Cuốn chả ram cho thật chặt tay để chiên không bị bục ra nhé. Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.

Đặt chảo dầu lên bếp. Lượng dầu đủ ngập chả ram thì chả ram mới giòn. Dầu nóng thì vặn lửa nhỏ lại, cho từng cuộn chả vào chiên cho vàng đều cả hai mặt. Chả đã chín gắp ra để trên dĩa có lót giấy thấm dầu cho bớt ngấy.

• Bước 3 : Trình bày

Lấy 1 cái dĩa tròn, xếp rau xà lách 1 góc, xếp dưa leo và cà chua xung quanh. Gắp chả ram cho vào chính giữa dĩa. Nhớ pha thêm chén tương ớt và sốt mayonnaise để ăn kèm nha.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món chả ram nhân phô mai khoai tây nghiền cực ngon này rồi đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !