Cách Làm Món Canh Rau Tập Tàng Nấu Tôm Khô Giản Dị Mà Ngon Ngọt

Buổi trưa hè nóng bức, 1 bát canh rau cây nhà lá vườn ngon ngọt sẽ ngay lập tức làm dịu đi cơn nắng khá hiệu quả đấy. Hãy cùng Webanngon vào bếp trổ tài nấu món canh rau tập tàng nấu tôm khô cho cả nhà giải nhiệt nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món canh rau tập tàng nấu tôm khô gồm có :

• Rau tập tàng : 400g. Gồm các loại rau như mùng tơi, rau muống, rau lang, rau dền,…
• Tôm khô loại ngon : 50g.
• Hành lá : 50g.
• Rau ngò mùi : 50g.
• Hành khô : 3 – 4 củ.
• Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
• Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
• Đường kính trắng  : 1/2 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
• Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
• Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm Món canh rau tập tàng nấu tôm khô cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Rau tập tàng bạn cho hết vào rổ. Nhặt bỏ những lá bị hư, sâu, úa và rác bẩn dín vào đi. Cho vào thau nước lạnh rửa đi rửa lại 2 – 3 lần cho sạch. Nếu cẩn thận hơn các bạn có thể ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 phút rồi cho rau ra rổ để ráo bớt nước thì thái nhỏ.

Tôm khô bạn rửa qua nước lạnh 1 lần rồi cho vào chén nước ấm ngâm tôm khoảng 10 – 20 phút trước khi nấu cho tôm được mềm. Sau đó bạn trút hết nước đi, rửa lại thêm vài lần nữa cho sạch hết cát bụi thì cho tôm vô cái cối. Giã nhuyễn. Ướp tôm với chút hạt nêm, xíu muối, xíu bột canh và 1/2 thìa tiêu xay.

Hành tím lột vỏ, thái nhỏ. Hành lá và rau ngò nhặt sạch sẽ phần gốc và các lá hư đi. Sau đó rửa cho thật sạch rồi thái khúc ngắn cỡ 1 cm. Hành tím lột vỏ, bằm nhỏ.

• Bước 2 : Chế biến :

Đặt 1 cái nồi nhỏ lên bếp, cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành tím vào phi thơm rồi trút hết tôm khô đã ướp vào nồi. Lấy đũa đảo vài lần cho tôm săn lại. Sau đó bạn cho thêm nước lọc vào nồi. Nếu các bạn muốn nước dùng được ngọt và nhiều chất hơn thì có thể sử dụng nước hầm xương để nấu. Nước sôi bạn thả rau tập tàng đã cắt nhỏ vào. Nước sôi bạn nêm thêm gia vị : hạt nêm, muối, bột canh, xíu đường,…  cho vừa miệng. Khi rau đã chín mềm thì bạn tắt bếp. Cho vào 1 thìa bột ngọt nữa là xong.

• Bước 3 : Trình bày :

Khi ăn bạn múc canh ra tô, cho hành ngò đã cắt nhỏ lên trên cho thơm và bắt mắt. Ăn ngay khi còn nóng để thưởng thức được vị ngon của món canh này nhé. 

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món canh rau tập tàng nấu tôm khô cực ngon này rồi đấy. Rất đơn giản phải không nào. Chúc các bạn thành công với cách làm trên của Webanngon nhé !