30/05/2018, 02:05

Cách Làm Món Cá Hồi Chiên Bơ Tỏi Ngon Không Kém Gì Nhà Hàng

Cá hồi là 1 loại cá cực kì ngon và vô cùng tốt cho sức khỏe vì nó chứa rất nhiều chất đạm, ít béo và cực kì nhiều loại vitamin và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Hôm nay hãy cùng với Webanngon vào bếp trổ tài làm món cá hồi chiên bơ tỏi vừa nhanh lại ngon không kém gì nhà hàng chút xíu nào ...

Cá hồi là 1 loại cá cực kì ngon và vô cùng tốt cho sức khỏe vì nó chứa rất nhiều chất đạm, ít béo và cực kì nhiều loại vitamin và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Hôm nay hãy cùng với Webanngon vào bếp trổ tài làm món cá hồi chiên bơ tỏi vừa nhanh lại ngon không kém gì nhà hàng chút xíu nào đâu đấy nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món cá hồi chiên bơ tỏi gồm có :

Cá hồi đại dương : 1 miếng khoảng 150g.
Dầu hào : 1 thìa cà phê.
Muối i ốt : 1/4 thìa cà phê.
Nước mắm loại ngon : 3 thìa cà phê.
Đường : 3 muỗng canh.
Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
Tương ớt : 2 muỗng canh.
Bột ngọt : 1/2 muỗng cà phê.
Tiêu xay : 1 muỗng cà phê.
Ớt bột : 1 muỗng cà phê. ( có thể gia giảm tùy thích )
Bột chiên giòn : 2 thìa canh đầy.
Hành lá : 50g.
Rau ngò mùi : 50g.
Tỏi bắc : 1 củ.
Ớt tươi : 2 – 3 quả.
Hành tím : 4 – 5 củ.
Bơ anchor : 1 miếng nhỏ khoảng 10g.
Dầu ăn : 1/2 chén con ăn cơm nhỏ.

Cách làm món cá hồi chiên bơ tỏi cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Cá hồi mua về bạn rửa sơ với nước lanh rồi lấy rượu trắng cho vào chén rồi cho miếng cá hồi vào rửa sơ qua cho khỏi tanh rồi rửa lại 1 lần nữa với nước lanh thì để ráo. Cho cá hồi vào chén. ướp cá với chút nước mắm, dầu hào, hạt nêm, đường, muối, tiêu xay, bột ngọt, ớt + hành + tỏi bằm nhuyễn. ướp cá khoảng 15 – 20 phút trước khi nấu cho cá được thấm gia vị đậm đà và bỏ vào tủ lạnh để cá không bị ươn nha.

Hành lá và rau ngò mùi nhặt sạch, cắt khúc ngắn. Hành tím và tỏi lột vỏ, bằm nhỏ cùng với ớt tươi.

Cho 4 thìa nước mắm, 2 thìa nước lọc, 3 thìa đường, 1 thìa bột ngọt + tỏi ớt bằm mịn vào chén khuấy cho tan.

bước 2 : Chế biến :

Đặt 1 cái chảo nhỏ lên bếp. Cho chén dầu ăn vào. Dầu nóng thì bạn lấy miếng cá hồi đã ướp lăn qua lớp bột chiên giòn cho bột phủ đều kín hết các mặt cá thì thả vào chảo chiên cho vàng giòn các mặt thì gắp ra. Trút hết dầu ra 1 cái chén, cho cục bơ vào, vặn lửa nhỏ cho bơ tan thì cho chén nước sốt mắm tỏi vào đảo cho sệt sệt thì cho cá hồi đã chiên vào rim cỡ 2 phút thì tắt bếp.

Bước 3 : Trình bày :

Khi ăn bạn có thể xếp rau xà lách và dưa leo vào 1 góc của cái dĩa, sau đó gắp cá bỏ vô chính giữa và lấy thìa múc nước sốt mắm rưới lên. Cho chút tiêu xay cùng hành ngò lên trên cùng trang trí cho bắt mắt là hoàn thành.