Học cách làm bánh bao chay dẻo ngon ngay tại nhà

Bánh bao chay là món ăn yêu thích của nhiều người bởi vị thanh đạm của nó, đặc biệt đây là thực đơn sáng của những cô nàng đang trong quá trình giảm cân. Cùng với bánh bao nhân thịt, bánh bao chay mang hương vị ngọt dịu tự nhiên, ăn không bị ngán. Chính vì thế, những chị em nội trợ nên học cách làm bánh bao chay dẻo ngon ngay tại nhà để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn sáng của gia đình thêm phần thú vị.

Học cách làm bánh bao chay để thay đổi khẩu vị bữa sáng cho cả nhà

Nguyên liệu làm bánh bao chay:

• 3 lạng bột mì
• Bột nở: 1-2 thìa
• Đường
• Muối
• 1,5l nước đun sôi để nguội
• Sữa tươi: 100ml
• Cà rốt: 1/2 củ
• Nấm, mộc nhĩ
• Củ đậu
• Giấm gạo

Cách làm bánh bao chay:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt nạo vỏ, xắt nhỏ hạt lựu rồi băm

Nấm, mộc nhĩ ngâm nước ấm, cắt bỏ mủm đầu, bóp muối hạt rửa sạch rồi băm nhỏ

Củ đậu lột vỏ, xắt hạt đậu, băm bé.

Hòa 3 thìa đường, bột nở với 100ml nước đun sôi ấm. Dùng đũa khuấy đều để hỗn hợp tan.

Bột mì cho vào 1 cái tô lớn, cho 1 thìa đường đường và 1 thìa muối vào, trộn đều hỗn hợp này.

Nhào bột càng kỹ thì bánh bao càng dẻo mịn, càng ngon

Bước 2:

Cho hỗn hợp bột nở đã ngâm vào tô bột. Dùng tay nhào nặn bột mì thật kỹ, thật dẻo mịn. Sau đó để 1 chiếc khăn ẩm phủ lên trên bề mặt tô bột. Ủ bột trong vòng 1 tiếng đồng hồ.

Bước 3:

Bánh bao chay thêm chút nhân củ quả ăn rất hấp dẫn

Bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo rồi cho cà rốt và nấm, củ đậu… băm nhỏ vào xào, nêm chút muối, mì chính, hạt tiêu cho vừa ăn.

Bước 4:

Bột sau khi nở, mềm thì chia ra thành từng phần nhỏ, vo viên tròn lại dùng gậy cán bột thành từng vỏ bánh mỏng.

Bước 5:

Cho chút giấm vào nước hấp bánh bao để bánh bao được trắng, vỏ khô

Cho nhân bánh vào từng vỏ bánh, viên lại thành hình tròn. Chú ý xoắn ở đầu mủm để bánh bao trông được đẹp mắt hơn.

Bước 6:

Xếp bánh bao vào xửng, đem đi hấp. Cho nước vào nồi, chế thêm vài giọt giấm gạo để bánh bao hấp có màu trắng. Đặt xửng bánh lên trên, phủ 1 chiếc khăn xô mỏng lên bánh, đậy vung và hấp bánh. Trong quá trình hấp bánh, hơi nước đọng lại sẽ rơi xuống và ngấm vào khăn, sẽ làm giảm bớt tình trạng bánh bị nhão nước. Cứ khoảng 2 phút lại mở vung 1 lần để bánh được thoát hơi nước, bánh bao sẽ khô, ngon.

Để biết bánh bao đã chín hay chưa, dùng 1 que tăm xiên qua bánh, nếu tăm không bị dính bột có nghĩa là món bánh bao đã được.

Bánh bao chay nhân củ quả ăn rất ngon và thanh đạm, không có cảm giác ngán

Bánh bao chay có màu trắng đẹp mắt, mùi thơm của bột mì quyện với vị ngọt dịu của nhân củ quả, ăn rất hấp dẫn và không bị ngán. Cũng giống bánh bao nhân thịt, bánh bao chay ăn lúc nóng mới ngon.

Cách làm bánh bao chay thật đơn giản đúng không nào? Hãy thử bắt tay để chế biến món bánh ngon, thanh đạm này vào buổi sáng cho cả nhà.