Cách làm món bê tái chanh ngon đến bất ngờ
Món bê tái chanh là món ăn mà nhiều người nghĩ chỉ hay dùng làm món nhắm cho cánh mày râu nhâm nhi chén rượu, nhưng thực chất, dù chẳng nhậu bao giờ thì nhiều người vẫn cứ mê mẩn món này như thường. Món ngon với thịt bê kể ra thì mãi chẳng hết, nhưng mỗi món lại có một hương vị khác nhau đáng ...
Món bê tái chanh là món ăn mà nhiều người nghĩ chỉ hay dùng làm món nhắm cho cánh mày râu nhâm nhi chén rượu, nhưng thực chất, dù chẳng nhậu bao giờ thì nhiều người vẫn cứ mê mẩn món này như thường. Món ngon với thịt bê kể ra thì mãi chẳng hết, nhưng mỗi món lại có một hương vị khác nhau đáng để thử dù ít nhất một lần. Cách làm món bê tái chanh không cầu kì hay phức tạp gì nhiều nên các chị em có thể chế biến bê tái chanh để cả gia đình cũng thưởng thức ngay hôm nay cũng được luôn nhé.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Thịt bê non: 400 g+ Mỡ nước: 100 g
+ Vừng trắng: 30 g
+ Sả: 1 củ to
+ Gừng: 50 g
+ Giềng già: 50 g
+ Gia vị: Đường, hạt mùi, ớt tươi, hạt tiêu, gia vị, mì chính, tương ngọt, than hoa
+ Lá chanh, rau ngổ, rau thơm, chanh quả, khế chua, chuối chát, dứa xanh
Cách làm bê tái chanh:
Quả chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt, lá thái chỉ.
Lọc gân trên miếng thịt bò rồi cho ướp riềng + nước tương + gừng + mỡ nước trong 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Băm nhỏ củ sả, vừng cho vào chảo rang vàng, thơm, tương tự rang hạt mùi, rồi giã nhỏ.
Pha tương với gừng giã nhỏ rồi trộn cùng ớt và đường.
Xếp thịt lên vỉ nướng, nướng bằng than hoa cho thịt vừa chín tới.
Chờ thịt nguội thì thái miếng to, mỏng, ngang thớ và ướp cùng hạt tiêu + sả + riềng + hạt mùi+ mì chính + vừng cốt chanh trộn đều với nhau, rắ tiếp lá chanh và gừng thái chỉ lên trên.
Bày món ăn lên đĩa, dọn thêm rau thơm, ngổ, mùi, khế, chuối, dứa và bát nước tương pha gừng băm nhỏ để làm nước chấm.
Bê tái chanh ăn rất nhẹ, dễ ăn, phù hợp với hầu hết mọi đối tượng, thích hợp để chế biến cho cả gia đình, người thân, bạn bè, chế biến trong những dịp lễ tết cũng rất tuyệt vời.
