Cách Làm Món Bánh Tai Heo Giòn Rụm Nhâm Nhi Cực Thích

Bánh tai heo có lẽ là một món ăn vặt ” kinh điển ” , gắn liền với tuổi thơ của người Việt Nam ta. Đây là 1 loại bánh tuy thành phần có hơi đơn sơ, dân giã nhưng hương vị của nó thì không chê vào đâu được. Bánh tai heo rất dễ làm. Chỉ cần chút bơ, bột, trứng, sữa thôi là chúng ta đã có thể làm ngay được món bánh tuổi thơ này ngay tại nhà rồi đấy. Tuy nhiên để làm ra được chiếc bánh giòn tan, hương vị chuẩn thì đều có bí quyết cả đấy nhé. Hôm nay Webanngon sẽ bật mí cho các bạn cách để làm món bánh tai heo cực ngon này nha.

Nguyên liệu cần thiết để làm món bánh tai heo gồm có :

• Bột mì đa dụng : 350g.
• Bột bắp : 30g.
• Bơ nhạt để ở nhiệt độ phòng : 80g.
• Đường kính xay : 100g. Nếu không có đường xay bạn có thể làm bằng đường thông thường cũng được nhưng nó sẽ lâu tan hơn đường xay 1 chút.
• Sữa tươi không đường : 1 hộp nhỏ loại 120ml.
• Bột ca cao nguyên chất : 1 thìa cà phê. Các bạn nếu thích cũng có thể thay thế bằng bột trà xanh matcha ăn cũng thơm và có màu xanh cũng rất đẹp đấy nhé.
• Trứng gà công nghiêp : 2 quả. ( khoảng 60g/quả )
• Baking powder ( Bột nổi ) : 1 thìa cà phê.
• Vani dạng bột : 1 ống.
• Dầu ăn : 500ml.
• 1 số dụng cụ, vật liệu cần thiết : cây cán bột, giấy nến, màng bọc thực phẩm, …

Cách làm món bánh tai heo rất đơn giản, gồm có các bước làm cơ bản như sau :

• Bước 1 : Nhồi bột

Rây bột mì và bột bắp vào tô lớn cho mịn. Trộn chung bột mì, bột bắp với đường, baking powder, lòng đỏ trứng gà, bơ nhạt và 1 ống vani. Trộn đều tay để nguyên liệu hòa quyện vào nhau. 

Bột sau khi trộn xong thì bạn chia bột và sữa tươi làm hai phần theo tỉ lệ 2 : 1. Cho 2 phần sữa tươi vào khối bột lớn. Còn với khối bột nhỏ, bạn cho hết số sữa tươi không đường còn lại vào cùng với 1 thìa bột ca cao. Nhồi kĩ từng khối bột cho tới khi tạo thành hai khối bột dẻo mịn, không dính tay là được. Thành phẩm bạn thu được trong bước này là một khối bột màu trắng lớn và một khối bột màu nâu nhỏ hơn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc 2 khối bột lại cho bột khỏi khô.

• Bước 2 : Tạo hình cho bánh.

Chia khối bột trắng và nâu thành 2 phần bằng nhau. Dùng cây cán mỏng. Để miếng bột màu trắng ở phía dưới rồi cho miếng bột màu nâu lên trên rồi cuộn tròn hai miếng bột vào nhau. Làm tương tự cho miếng bột còn lại.Cho bột vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho 2 bột được dính chặt lại với nhau. Khi đã đủ thời gian, bạn lấy bột ra rồi dùng dao sắc thái miếng mỏng.

• Bước 3 : Chiên bánh

Đặt 1 cái chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào. Dầu nóng bạn hạ nhỏ lửa rồi thả từng cái bánh vào chiên. Khi thấy bánh vàng đều và cảm thấy bánh đã giòn rồi thì bạn nhanh tay gắp ra kẻo bánh bị cháy. Bỏ lên dĩa có lót giấy ăn cho nó thấm bớt dầu cho bớt ngấy. Để thật nguội rồi cho vào hũ có nắp đậy để bảo quản và ăn dần nhé. 

Vậy là chúng ta đã vừa mới hoàn thành xong món bánh tai heo cực ngon này rồi. Rất dễ và nhanh đúng không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !