Cách Làm Món Bánh Quy Hình Nút Áo Nhỏ Xinh Bắt Mắt

Bánh quy là 1 món ăn vặt không thể thiếu của các bé nhỏ. Vậy tại sao bạn lại không tự tay vào bếp dành tặng cho cả nhà mình món bánh quy hình nút áo vừa ngon mà hình dáng lại ngộ nghĩnh cuốn hút này nhỉ. Chắc chắn các bé sẽ thích lắm luôn đó.

Nguyên liệu cần có để làm món bánh quy hình nút áo gồm có :

• Bơ nhạt ( bơ động vật ) : 130g. Để tiết kiệm được chi phí nhưng vẫn đảm bảo độ ngon của bánh thì bạn dùng bơ thực vật cũng được. Tuy nhiên nhớ bỏ phần muối trong công thức đi vì vốn dĩ trong bơ đã có muối rồi nha.
• Lòng trắng trứng gà : 2 cái.
• Bột mì đa dụng :  200g.
• Bột sư tử : 15g. Nếu không có cũng được, có thể bỏ qua vì không bắt buộc.
• Sữa bột : 50g.
• Muối i ốt : 1/5 thìa cà phê.
• Đường trắng xay mịn : 100g.
• Whipping cream : 35g. Có thể thay thế bằng lượng sữa tươi tương đương nếu không có sẵn whipping.
• Vaniila dạng nước : vài giọt cho thơm.
• Dụng cụ tạo hình cho bánh.

Cách làm món bánh quy hình nút áo cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Làm bánh :

Các bạn cho hết tất cả lượng bơ và muối i ốt vào âu. Bật máy đánh trứng để ở tốc độ nhỏ thứ 2 ,đánh cho bơ thật mềm nhuyễn. Khoảng chừng 45 – 60 giây. Sau đó bạn cho từng chút một đường xay vào âu, để máy ở tốc độ vừa đánh cho bơ đường hòa quyện vào nhau sao cho bơ được bông xốp, chuyển sang màu trắng ngà hoặc vàng nhạt. Vì bánh này không có bột nở nên bánh có xốp và nở hay không đều do bước này quyết định. Rồi các bạn cho trứng, whipping và vanila vào đánh quyện.

Rây đều hết bột mì, sữa bột và bột sư tử ( nếu có ). Chia làm 3 phần cho lần lượt vào âu bơ vừa mới đánh. đánh từ từ, khi thấy bột hòa quyện hết thì mới cho bột khác vô đánh tiếp. Nếu cảm thấy nặng tay thì không dùng máy nữa mà lấy tay nhồi bột nhé các bạn. Sau khi trộn bột thành 1 khối đồng nhất, bọc khối bột bằng màng bọc thực phẩm, để nghỉ ở nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng.

• Bước 2 : nặn hình :

Lấy bột ra chia bột thành các viên nặng khoảng 10 – 12g. Vê tròn rồi dùng 1 cái nắp chai ấn viên bột xuống. lúc đó viên bột sẽ mỏng ra và ở giữa nó sẽ trũng xuống. Lấy 1 cái ống hút chọc 4 lỗ ngay giữa. Cất vào tủ lạnh khoảng 15 phút cho bánh được cứng cáp rồi mới mang đi nướng.

• Bước 3 : Nướng bánh :

Làm nóng lò nướng trước 10 phút ở nhiệt 180 độ hai lửa. Sau đó đặt khay bánh vào rãnh giữa của lò, nướng khoảng 15 – 18 phút hoặc cho đến khi bánh chuyển màu vàng là được.

Chúc các bạn thành công !