Cách làm khoai tây bọc cá ngừ chiên giòn ngon tuyệt đỉnh

Cách làm khoai tây bọc cá ngừ chiên giòn ngon hấp dẫn đem lại cho món khoai tây chiên một công thức mới lạ, độc đáo để các chị em thay đổi khẩu vị cho gia đình. Trong những ngày cuối năm tiết trời trở lạnh, những món ăn nóng hổi luôn là sự lựa chọn tuyệt hảo cho gia đình bạn. Với món khoai tây bọc cá ngừ chiên giòn vừa giàu dinh dưỡng, vừa ngon miệng được thưởng thức khi còn nóng hổi vừa mới chiên xong, chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình vô cùng thích thú. Miếng khoai tây giòn rụm ẩn chứa nhân cá ngừa mềm thơm ngọt bùi chắc chắn ai đã thưởng thức đều không thể quên được. Với các bé yêu, đây sẽ là món ăn vặt mà các bé càng ăn càng ghiền đấy. Nào các chị em hãy cùng phunublog.vn chế biến món này nhé.

Các nguyên liệu cần có

Nguyên liệu làm vỏ bánh

• 3 củ khoai tây to (khoảng 500gr)
• 20gr bột bắp hoặc bột năng.
• 1 chút xíu muối
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 20gr bơ

Nguyên liệu làm nhân bánh

• 1 hộp cá ngừ (250g)
• 1 củ hành tím thái nhỏ
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/3 muỗng cà phê muối
• 1/3 muỗng cà phê đường
• 2 quả trứng gà đánh tan trong 1 bát
• 200gr bột chiên xù để riêng.

Cách chế biến món khoai tây bọc cá ngừ chiên giòn nhé

Bước 1: Xào tơi cá ngừ và để nguội

• Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, đun nóng, khi dầu nóng cho hành vào xào thơm, sau đó cho cá ngừ vào xào tơi. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp, để nguội.

Bước 2: Khoai tây ngâm nước muối rồi cắt miếng vừa ăn

• Khoai tây sau khi mua về thì bạn gọt sạch vỏ, thái miếng giống như trong hình, rồi cho khoai đã gọt vào một âu nước đã hòa sẵn muối, ngâm 15 phút cho hết nhựa khoai, cắt miếng vừa.

Bước 3: Luộc hoặc hấp chín khoai

• Đem khoai tây luộc hoặc hấp chín. Lấy đũa hoặc đĩa xiên miếng khoai, nếu xiên được dễ dàng là khoai đã chín. Chắt cạn nước trong nồi.

Bước 4: Nghiền nhuyễn khoai tây và thêm bột bắp, bơ, lòng đỏ trứng, gia vị

• Sau đó nghiền nhuyễn khoai bằng thìa (không xay). Cho bột bắp, lòng đỏ trứng và bơ, chút xíu tiêu, chút xíu bột nêm vào khoai tây đã nghiền, nhồi đều.

Bước 5: Viên cá ngừ vào bột khoai tây rồi tạo hình bánh

• Lấy 1 ít hỗn hợp bột khoai tây, viên tròn lại rồi ấn dẹp, cho 1 ít cá ngừ vào rồi tiếp tục viên tròn lại hoặc nắm thành các nắm dài.

Bước 6: Lăn bánh qua trứng và bột chiên xù

• Nhúng viên khoai tây bọc cá ngừ vào tô trứng, rồi lăn qua bột chiên xù.

• Cứ thế làm cho hết các phần khoai tây còn lại.

Bước 7: Chiên giòn bánh

• Bắc chảo dầu lên bếp, dầu bắt đầu hơi nóng là cho viên khoai tây vào chiên với lửa cao hơn trung bình (nhưng không quá cao).

Bước 7: Vớt khoai tây ra đĩa ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà

• Khi viên khoai tây vàng giòn thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

• Cho viên khoai tây ra đĩa kèm thêm chén tương cà chua hay tương ớt.