Cách Làm Món Bánh Mì Ngựa Vằn Vừa Ngon Miệng Lại Bắt Mắt

Vẫn là cách làm món bánh mì thông thường tuy nhiên với cách biến tấu và sự hòa trộn màu sắc vô cùng thú vị dưới đây sẽ làm cho miếng bánh mì trở nên cuốn hút hơn rất nhiều đó. Cùng với Webanngon vào bếp thực hiện món bánh mì ngựa vằn này nha !

Nguyên liệu cần có để làm món bánh mì ngựa vặn gồm có :

• Bột mì đa dụng sô 13 : 500g. Nếu không mua được các bạn có thể dùng bột mì đa dụng cũng được. tuy nhiên bánh sẽ không dai và có thớ như dùng bột mì chuyên dùng để làm bánh mì.
• Bột ca cao : 20g.
• Men nở làm bánh mì ( Instant dry yeast ) : 2 thìa cà phê. ( Khoảng 15g )
• Trứng gà công nghệp : 1 quả.
• Sữa tươi không đường hoặc nước lọc : 200ml.
• Whipping cream ( kem béo ) : 80ml.
• Đường kính trắng : 60g. Có thể tăng hoặc giảm lượng đường tùy theo khẩu vị của bạn.
• Sữa bột : 40g. Không có cũng được vì không bắt buộc. Nhưng nếu có thì bánh mì sẽ thơm và ngậy hơn.
• Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
• Bơ nhạt : 70g.

Cách làm món bánh mì ngựa vằn cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Nhồi bột :

Đầu tiên bạn phải kích hoạt men : Cho 1/2 lượng sữa tươi hoặc nước vào 1 cái nồi nhỏ, thêm 1/4 lượng bột mì vào trộn đều sau đó bắt lên bếp quậy với lửa nhỏ cho đến khi bột sệt lại. Nhấc nồi xuống thêm sữa tươi, đường quậy đều cho tan hết đường. sờ thấy hộn hợp còn hơi ấm ấm ta cho men vào quậy lên và để men nở bung như gach cua khoảng 5 – 10 phút.

Chia bột làm 2 âu riêng : 1 phần bột trắng . 1 phần còn lại bạn hòa ca cao bột với sữa tươi và cho vào nhồi lại tan đều , nếu vẫn chưa đậm màu , thêm ca cao và chút sữa tươi sẻ đậm và bột sẽ mịn hơn. Lấy màng bọc thực phẩm bọc kín miệng 2 âu bột và ủ cho nở gấp 3 .

Khi bột đã ủ đủ thời gian, bạn mang 2 phần bột ra , chia mỗi phần bột thành 6 cục bằng nhau , cán đều ra, chiều ngang 20 cm. Thoa khuôn để chống dính bằng bơ hoặc dầu ăn tùy ý . Cán từng cục bột và xếp xen kẻ . Sau đó tiếp tục ủ lần 2 cho bột được nở cao khoảng chừng 1 tiếng.

• Bước 2 : Nướng bánh

bật lò trước để làm nóng lò ở nhiệt 170 độ trong 10 phút. Sau đó lấy cọ phết chút trứng gà đánh tan lên mặt bánh để khi nướng bánh sẽ có màu vàng rất đẹp. Nướng bánh ở nhiệt 150 – 155 độ trong 30 – 35 phút. Khi thấy mặt bánh chín vàng và có mùi thơm nức tỏa ra là bánh đã chín. Lấy bánh ra khỏi lò. Úp khuôn lên giá đợi cho đến khi bánh nguội bớt là có thể ăn được rồi.

• bước 3 : thưởng thức và bảo quản.

Khi ăn bạn cắt bánh thành các lát mỏng hình vuông dày khoảng 10cm, Nếu bánh còn ăn không hết thì các bạn đem cất vào túi ny lông cột kín lại để tránh gió nhé. Nếu có gió vào bánh sẽ bị khô ăn không ngon.

Chúc các bạn thành công !