Cách làm lưỡi heo xào riềng sả ngon thơm phức thu hút tất cả mọi người

Cách làm lưỡi heo xào riềng sả ngon giòn thơm phức dưới đây của phunublog.vn sẽ đem đến cho gia đình bạn một món ăn tuyệt vời, hương thơm quyến rũ, màu sắc bắt mắt và hương vị miễn chê. Lưỡi heo được biết đến với vị ngọt thơm của thịt, chút sần sần của nội tạng tạo cảm giác hứng thú cho người thưởng thức. Khi được chế biến cùng với riềng sả, lưỡi heo sẽ mang một hương vị mới, giúp mọi người hứng thú hơn khi thưởng thức. Các chị em hãy thử làm món này chiêu đãi cả gia đình mình nhé.

Chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món lưỡi heo xào riềng sả

• Lưỡi heo: 1 cái
• Riềng: 1 củ cỡ vừa
• Sả: 3 củ
• Bột nghệ: 2 thìa cà phê
• Hành khô: 1 củ
• Lá chanh tươi: 10 lá
• Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, dầu hào, mì chính (bột ngọt), bột canh.

Cách chế biến món lưỡi heo xào riềng sả nhé

Bước 1: Luộc chín lưỡi heo

• Bạn chọn mua loại lưỡi vừa, ăn sẽ giòn và ngon hơn loại to. Loại to thường có nhiều thịt bám dính bên ngoài.
• Cách làm sạch lưỡi heo: khi mua lưỡi heo về cạo sạch phần trắng ở mặt trên và mặt dưới của lưỡi heo, rửa sạch cả phần cuống họng, tiếp đó ta sả sạch với muối để lưỡi heo thật sạch để chế biến.
• Đun 1 nồi nước thật sôi sau đó cho vào khoảng 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 mcf mì chính để nước có vị đậm đà để khi luộc lưỡi heo sẽ thấm gia vị vào lưỡi. Luộc khoảng 5 phút sau đó lật cho lưỡi heo chín đều 2 mặt.

ước 2: Ướp gia vị cho lưỡi heo ngấm

• Ướp lưỡi heo với 1 thìa bột nghệ, 1 thìa bột nêm, 1 thìa canh dầu hào cùng chút hành băm. Đậy nắp lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để lưỡi ngấm gia vị.

Bước 3: Thái riềng, sả, lá chanh

• Riềng gọt vỏ, thái chỉ; sả thái lát mỏng, lá chanh thái nhỏ.

Bước 4: Phi thơm riềng sả với gia vị

• Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho sả vào xào và tiếp tục cho riềng vào xào cùng. Nêm 1/2 thìa bột canh cùng 1 thìa canh bột nghệ.

Bước 5: Xào lưỡi heo

• Tiếp đến cho lưỡi heo vào xào cùng, xào to lửa để lưỡi heo không bị dai. Nêm gia vị vừa miệng.

Bước 6: Cho lá chanh, bột ngọt vào và thưởng thức

• Cuối cùng nêm mì chính cùng ít lá chanh thái nhỏ. Xúc lưỡi heo xào riềng sả ra đĩa.

• Lưỡi heo xào riềng sả ăn nóng hay nguội đều ngon vì vị giòn giòn của lưỡi heo vị thơm của gia vị. Món ăn tuy quen mà lạ, rất trôi cơm bạn nhé.