Cách làm lẩu ếch chuối đậu vừa ngon vừa lạ miệng để chiêu đãi cả nhà

Bạn đã thử cách làm lẩu ếch chuối đậu chưa? Nếu chưa, cuối tuần này sẽ là thời điểm thích hợp để bạn trổ tài nấu ăn của mình với món ăn này đấy. Lẩu ếch chuối đậu vừa ngon, vừa lạ miệng lại rất dễ làm nên chắc chắn bạn sẽ hài lòng với thành quả của mình.

Cách làm lẩu ếch chuối đậu vừa ngon vừa lạ miệng để chiêu đãi cả nhà

Nguyên liệu:

• Ếch tươi: 1kg
• Đậu phụ: 3 bìa
• Chuối xanh: 4 quả
• Nghệ: 1 củ nhỏ
• Lá lốt: 1 mớ
• Tía tô: 1 mớ
• Mẻ: 1 bát
• Ớt: 1 quả
• Bún tươi: 1kg
• Rau ăn lẩu: giá đỗ, hoa chuối bào, rau nhút, rau muống, cải xanh
• Mì chính, muối, tiêu, dầu ăn

Cách sơ chế như sau:

Sơ chế chuối xanh theo hướng dẫn để chuối xanh không vị thâm đen

Nghệ gọt vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ, để riêng. Ớt rửa sạch, thái nhỏ, để riêng. Chuối xanh gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc rồi ngâm vào nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút cho chuối xanh không bị thâm đen rồi vớt ra, để ráo.

Lá lốt và tía tô mua về làm sạch, rửa sạch, thái nhỏ, để riêng. Rau ăn lẩu gồm: giá đỗ, hoa chuối bào, rau nhút, rau muống, cải xanh làm sạch, rửa sạch, để ráo rồi xếp sẵn ra đĩa, để riêng. Đậu hũ mua về rửa sạch, thái miếng vừa ăn, để riêng.

Ướp thịt ếch với gia vị để khoảng 20 phút cho thịt ếch thấm

Thịt ếch có thể chia làm 2 phần: Phần đùi ếch và những phần còn lại. Rửa sạch thịt ếch, sau đó ướp đùi ếch với gia vị, những phần còn lại dùng để ninh nước lẩu. Riêng phần đùi ếch bạn xếp sẵn ra đĩa, để riêng để dùng nhúng lẩu sau.

Cách làm lẩu ếch chuối đậu như sau:

Bật bếp, cho dầu ăn và nghệ cùng ớt thái lát mỏng vào phi thơm rồi cho thịt ếch còn lại vào xào sơ. Tiếp đó, bạn cho chuối xanh vào xào cùng. Nêm nếm thêm chút gia vị là mì chính và muối sao cho vừa miệng rồi cho thêm 1 bát nước mẻ cùng chút nước vào ninh kỹ để làm nước lẩu.

Nấu lẩu ếch và chuối xanh cho chín mềm

Khi thịt ếch và chuối xanh đã chín mềm, thì bạn cho đậu hũ đã thái miếng vừa ăn vào nấu cùng. Khi nước lẩu sôi lại lần nữa, bạn múc ra, cho vào nồi nấu lẩu rồi dọn kèm bún tươi, rau ăn lẩu, thịt đùi ếch và nước mắm chấm lên để ăn cùng.

Món lẩu ếch nấu chuối đậu là một món ngon, giàu dinh dưỡng và cũng là món ăn đặc trưng của người miền Bắc. Ngoài ra, bạn có thể thử nấu ếch cùng lá giang hoặc ớt sa tế để chế biến thành các món lẩu khác nhau nhưng cũng ngon không kém để mọi người trong gia đình cùng thưởng thức khi có dịp sum họp cùng nhau mà không sợ bị ngán đâu nhé.