Cách làm kim chi tai heo đơn giản mà cực ngon ngay tại nhà
Bạn là phụ nữ đảm đang, thương chồng con chắc chắn bạn không muốn chồng mình nhậu nhẹt, la cà quán xá phải không nào. Nhưng đàn ông họ cũng có sở thích tụ tập các ông bạn, nhâm nhi ly rượu rồi trò chuyện trên trời dưới đất, hay gặp mặt làm ăn với đối tác bạn à. Muốn chồng ít ra ngoài tôi sẽ mách ...
Bạn là phụ nữ đảm đang, thương chồng con chắc chắn bạn không muốn chồng mình nhậu nhẹt, la cà quán xá phải không nào. Nhưng đàn ông họ cũng có sở thích tụ tập các ông bạn, nhâm nhi ly rượu rồi trò chuyện trên trời dưới đất, hay gặp mặt làm ăn với đối tác bạn à. Muốn chồng ít ra ngoài tôi sẽ mách cho bạn cách làm món kim chi tai heo đơn giản và cực ngon ngay tại nhà, để làm mồi nhậu cho các ông là số 1 luôn đấy nhé. Món này nghe tên thôi đã biết nguyên liệu đơn giản như thế nào rồi phải không ạ. Cùng Zaidap.com vào bếp thực hiện món kim chi tai heo này cho ông xã thưởng thức ngay thôi các bạn ơi.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Tai lợn: hai chiếc.+ Cà rốt: 1 củ.
+ Cải thảo: 1 cái.
+ 1 quả ớt chuông.
+ 1 mớ bé lá hẹ.
+ Một củ cải trắng.
+ Vả: một quả.
+ Một củ gừng.
+ 1 củ hành tây.
+ Một củ tỏi.
+ Ớt sừng: 4 quả.
+ Chanh: 1 trái.
+ Các loại gia vị: muối, đường cát, giấm gạo, bột nếp, bột ớt Hàn Quốc, tiêu xay.
Trình tự làm món kim chi tai heo
Bước 1: Chế biến tai heo và các loại nguyên liệu khác
- Tai lợn mua về các bạn dùng dao sắc cạo lại, sau đó rửa sạch sẽ với nước.
- Lấy muối hạt chà vào tai heo, vắt thêm nước cốt chanh, bóp nhẹ để cho khử hết mùi hôi, rồi rửa trở lại nước sạch 1 lần nữa.
- Trút tai heo vào xoong, cho ngập nước, cho thêm 1 tô giấm gạo, 1 thìa muối ăn, vặn lửa luộc.
- Khi tai lợn chín tới, vớt tai heo cho lập tức vô 1 chậu nước lạnh để không thâm đen tai heo sẽ giòn hơn ha.
- Trút tai lợn vô rá sạch sẽ, để bớt nóng, rồi thái mỏng theo chiều dọc.
- Tỏi khô lột vỏ, đập cho dập sau đó băm bé.
- Ớt sừng, ớt chuông rửa sạch sẽ, băm nhỏ ớt sừng, ớt chuông xắt miếng dọc.
- Cải thảo chẻ làm bốn, rửa cho sạch, hong để cho hơi héo. Rồi hòa nước muối ăn loảng, ngâm khoảng 2 tiếng, sau đó vớt ra đặt khô. Củ cải, củ cà rốt, hành tây đem cạo vỏ ngoài, rửa sạch sẽ. Củ cà rốt cắt tỉa hoa, củ cải cùng hành tây thái miếng mỏng.
- Quả vả rửa cho thật sạch, xắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Tiến hành muối tai lợn
- Sử dụng một chiếc nồi, trút vô đó hai chén nhỏ nước lọc, 1 tô con giấm, một thìa nấu canh muối hột, 1 thìa nấu canh đường cát trắng.
- Trộn cho chảy tất cả đường và muối ăn, rồi cho lên đun sôi và để hết nóng.
- Trút tai heo đã được xắt vô lọ, nếm thêm tỏi cùng ớt sừng băm nhỏ, với ớt chuông, sau đó đổ ngập nước toàn bộ tai heo, đậy kín nắp.
Bước 3: Muối kim chi
- Trút bột nếp vào xoong, đổ từ từ nước lọc rồi trộn đều để cho bột không vón.
- Bắt nồi lên trên bếp vừa đun vừa phải đảo để cho bột đặc lại, tắt lửa, để hết nóng.
- Đổ bột ớt, mắm, đường cùng tiêu bột vô nồi bột quấy lên cho đồng đều, rồi đảo cùng hành tây, cải thảo, cà rốt, củ cải, trái vả, sao các loại nguyên liệu được thấm cho đều.
- Cho kim chi vào hũ đậy nắp lại kín, khoảng hai đến 3 hôm là ăn được.
Bước 4: Hoàn thành và ăn kim chi tai heo
- Lúc tai heo và kim chi đã ăn được, chúng ta lấy tai lợn ra để cho khô nước sau đó đảo cùng kim chi.
- Cho món kim chi tai heo vào 1 lọ to, nắp kín, đặt vô tủ lạnh dùng dần ha.
1 số lưu ý dành cho phương pháp làm kim chi tai heo
- Tai heo chế biến cho sạch để loại bỏ hết mùi hôi
- Những loại rau củ để muối kim chi cần phơi se se khi làm kim chi mới giòn ngon.
Biết được cách làm kim chi tai heo đơn giản nhưng mà ngon thì chẳng phải lo các ông ấy đi nhậu nhẹt la cà nữa nhé. Bảo các ông ấy rủ bạn tới nhà mà nhậu, nhậu ở nhà lỡ mấy ông có say xỉn cũng đỡ lo các mẹ nhỉ. Món này ăn trong thời tiết lạnh, lạnh với cơm trắng thì tuyệt vời ông mặt trời. Món này để lâu được trong tủ lạnh nên các bạn cứ làm để khi nào thèm thì lấy ra ăn. Chúc các bạn thành công với món kim chi tai heo thơm ngon này nhé.
