Cách làm kim chi Hàn Quốc bằng cải thảo ăn liền ngon đúng điệu

Cách làm kim chi Hàn Quốc chắc hẳn đã rất quen thuộc với các chị em nhất là chị em nào mê phim Hàn ấy nhỉ? Nhưng chưa chắc ai cũng biết cách làm kim chi Hàn Quốc ăn liền  bằng cải thảo ngon đúng chuẩn Hàn đâu đấy nhé. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cho cả nhà cách làm kim chi cải thảo mà mình học được từ cô giáo người Hàn của mình, sẽ khác với cách làm kim chi Việt Nam nhà mình đấy ạ.

:

– Cải thảo bạn làm sạch rồi đem rửa với nước và ngâm với nước muối loãng trong 6 tiếng sau đó vớt ra rổ để ráo 8 tiếng trong bóng râm. Khi phơi xong bạn cắt cải thành khúc 10cm.

– Mè bạn rang thơm rồi để nguội. Bạn bắc nồi lên bếp rồi cho bột nếp hòa tan trong nước vào khuấy sền sệt và để nguội.

– Bạn lọc bỏ hạt ớt.

– Ép táo lấy nước.

– Lê + cà rốt cắt thành sợi và ngâm trong nước muối để không bị thâm.

– Hẹ bạn cắt khúc 5cm.

– Bạn cho ớt sừng + ớt hiểm + tỏi + gừng + nước táo vào xay nhuyễn rồi trộn với bột nếp + mè.

– Bạn trộn theo thứ tự cà rốt + lê + nước sốt sau đó trộn với cải rồi mới thêm đường + hẹ và đến cuối cùng mới cho ớt bột vào trộn.

– Sau khi trộn xong bạn đóng hộp và để nơi khô thoáng.  12h sau là bạn có thể dùng được.

Với cách làm kim chi bằng cải thảo bạn có thể ăn trong 1 tuần và để trong tủ lạnh để bảo quản.

Bạn có thể thay thế cải thảo bằng dưa leo với cách làm kim chi dưa leo không khác gì với cách mình vừa chia sẻ ở trên hay cách làm kim chi bắp cải cũng là gợi ý không tồi đâu nhé.