Cách Làm Gỏi Tai Heo Siêu Ngon Đãi Cả Nhà

Để bữa ăn hàng ngày trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn thì tại sao bạn lại không thử thêm món gỏi vào trong mâm cơm nhà mình nhỉ ? Vị chua chua, cay cay, mặn mặn chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn trầm trồ thích thú cho xem. Hôm nay Webanngon sẽ giới thiệu cho bạn cách làm món Gỏi Tai Heo thơm ngon này nhé.

Nguyên Liệu Làm Gỏi Tai Heo :

• 1 cái tai heo.
• Dưa leo : 3 quả.
• Cà rốt : 2 củ.
• Hành tây : 1 củ.
• Rau răm : 1 bó nhỏ.
• 100g đậu phụng
• Tỏi : 4 – 5 tép.
• Hành khô : 3 củ.
• Ớt : 5 quả.
• Gừng : 1 củ nhỏ.
• Chanh : 1 quả.
• Rượu trắng.
• Đường phèn.
• Giấm.
• Gia vị : Nước mắm, đường trắng, muối, tiêu, bột ngọt,….

Cách Làm Món Gỏi Tai heo :

• Bước 1 :

Tai heo rửa sạch bằng nước muối, cạo sạch phần dơ rồi rửa lại với nước lạnh.

Gừng cạo vỏ, cắt lát.

Cho tai heo vào nồi luộc với 1 muỗng canh giấm,1 muỗng rượu trắng, 1 cục đường phèn, hành khô đã bóc vỏ và vài lát gừng cho thơm.

Tai heo chín bạn gắp ra cho vào thau nước đá để thịt được giòn và trắng. Cắt tai heo thành các miếng mỏng.

Tỏi, ớt băm nhuyễn.

Đậu phụng rang chín, bỏ vỏ, giã nhỏ.

Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột thái lát mỏng.

Hành tây cắt mỏng. Ngâm nước đá cho bớt hăng.

Cà rốt gọt sạch vỏ, cắt sợi.

Rau răm nhặt sạch, để ráo.

• Bước 2 : Cho dưa leo, cà rốt, hành tây vào nồi. Thêm vào 1 muỗng canh muối, Trộn đều sau đó vắt cho ráo nước.
• Bước 3 : Pha nước mắm trộn gỏi : 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng nước lọc, 1/2 muỗng bột ngọt, tỏi ớt băm trộn đều.
• Bước 4 : Cho tai heo vào nồi dưa leo. Cho từ từ nước mắm vào trộn đều. Sau đó cho thêm lạc rang và rau răm cắt nhỏ vào trộn lên là xong.

Cho gỏi ra đĩa. Ăn kèm cùng với bánh tráng hoặc phồng tôm chiên sẽ rất ngon đấy. Chúc các bạn thành công với món Gỏi Tai Heo này nhé.