Cách Làm Gỏi Chân Gà Xoài Xanh Chua Chua Giòn Giòn Ăn Cực Giền

Trong văn hóa ẩm thực của nước Việt Nam ta thì có lẽ món nộm ( gỏi ) không còn xa lạ gì nữa đúng không nào. Có rất nhiều loại nộm khác nhau và mỗi loại đều có 1 nét đặc trưng rất riêng, không loại nào giống loại nào. Các bạn đã có bao giờ nghe qua món nộm chân gà chưa. Khá lạ nhỉ ? Chỉ với vài cái chân gà và chút xoài xanh chua chua thôi các bạn đã có thể làm ngay được 1 món nộm cực ngon lại lạ miệng nữa đấy. Hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn chi tiết cho cách bạn cách làm món gỏi chân gà xoài xanh sao cho thật ngon nhé. Cùng Webanngon vào bếp nhanh thôi nào các bạn ơi.

Nguyên liệu cần có để làm món gỏi chân gà xoài xanh gồm :

• Chân gà công nghiệp : 12  – 15 cái.
• Xoài xanh : 1 quả to.
• Cà rốt : 1 củ.
• Quất : 10 quả.
• Sả : 4 – 5 nhánh.
• Ớt tươi : 4 – 5 quả. Nếu không ăn cay được thì bạn giảm lượng ớt lại cho vừa khẩu vị nhé.
• Gừng : 1 nhánh nhỏ.
• Tỏi : 5 – 6 tép. Dấm gạo : 1 chén ăn cơm nhỏ.
• Đường : 4 thià cà phê.
• Nước mắm : 5 thìa cà phê.
• Nước lọc : 4 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
• Ớt bột : 1 thìa cà phê.
• Rau mùi tàu : 1 nắm tay nhỏ.

Cách làm món gỏi chân gà xoài xanh rất đơn giản, gồm các bước như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Chân gà sau khi mua về bạn ngâm chân gà với hỗn hợp nước chanh và muối hột trong khoảng 7- 10 phút để tạo màu trắng sáng cho chân gà đồng thời khử mùi hôi của chân gà. Chặt bỏ hết móng gà rồi rửa sạch lại với nước lạnh 2 – 3 lần rồi để cho ráo nước

.Xoài xanh để cả vỏ cho giòn. Rửa sạch rồi cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. 

Cà rốt gọt vỏ sau đó bạn dùng dao tỉa hoa cho đẹp hoặc xắt thành lát mỏng.  

• Bước 2 : Chế biến

Đặt 1 nồi nước lên bếp. Cho vào 1 thià cà phê muối. Nước sôi bạn cho chân gà vào luộc. Luộc khoảng 15 phút thì vớt ra tô nước lạnh. Sau đó tiếp tục gắp chân gà ra đĩa và để tủ lanh khoảng 30 phút nhé. Làm như thế để chân gà dai và giòn hơn. Sau đó chặt đôi chân gà tiếp tục chẻ nhỏ.

Pha nước chấm trộn gỏi : Cho 4 thìa nước mắm ngon, 3 thìa đường, 2 thìa dấm gạo, 3 thìa nước lọc, 2 thìa ớt bột, tỏi + ớt bằm nhuyễn. Trộn thật đều để đường tan hết. 

Xếp chân gà ra một tô lớn. Thêm xoài xanh, cà rốt, gừng, ớt, tỏi, sả. Nếu thích thơm hơn các bạn cho thêm vài lát quất vào nhé. Nhớ cho ít thôi không nó lại bị đắng đấy. Sau đó đổ nước trộn gỏi lên trên. Đeo bao tay ny lông vào trộn thật đều. Để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút cho chân gà và xoài ngấm gia vị rồi mang ra ăn. Khi ăn bạn có thể thêm vài lá mùi tàu vào cho thơm nhé.  

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món gỏi chân gà xoài xanh cực ngon này rồi đấy. Rất đơn giản đúng không nào. Món này có thể dùng để ăn chơi, làm món khai vị trong các bữa tiệc hoặc để cho các anh nhà làm mồi nhậu lai rai cùng với bạn bè là hết sảy luôn đó. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !