Cách làm gà cúng cánh tiên ngon miệng đẹp mắt

Cách làm gà cúng cánh tiên như thế nào chắc hẳn là một câu hỏi được rất nhiều chị em quan tâm tìm hiểu. Gà cúng bày mâm cỗ là một phong tục truyền thống lâu đời không thể thiếu được trong các dịp lễ tết của người dân Việt Nam nhằm bày tỏ lòng thành kính đối với ông bà tổ tiên. Tuy nhiên, không phải bất kỳ ai cũng biết cách làm gà cúng cánh tiên sao cho đẹp mắt và ngon miệng. Đừng lo lắng nhé. Cùng vào bếp với icachlam để làm gà cúng cánh tiên nào.

Nguyên liệu:

1. 1 con gà trống
2. 100g mỡ gà
3. Hành tím, ớt sừng, nghệ tươi, bột nghệ
4. Hạt nêm, đường, muối
5. Nồi sâu lòng, chổi quét dầu ăn

Hướng dẫn làm gà cúng cánh tiên ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà nhặt sạch lông, lấy muối chà xát da rồi rửa với nước sạch, để ráo. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch. Nghệ gọt vỏ, cắt khúc. Ớt tỉa hoa rồi ngâm trong nước lạnh 5 phút để cánh hoa ớt nở to.

Bước 2: Tiến hành làm gà cúng cánh tiên

Bẻ gập 2 chân gà vào sát đùi, lấy chỉ buộc cố định. Dùng dao rạch 2 đường phía 2 bên cổ gà rồi nhét hai cánh gà ngược ra phía miệng.

Cho gà vào một cái nồi sâu lòng, đổ ngập nước. Thêm vài củ hành tím, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường và nửa muỗng cà phê muối vào nồi. Luộc gà khoảng 20 – 30 phút thì hạ lửa nhỏ, tiếp tục nấu khoảng 5 – 7 phút nữa rồi tắt bếp. Ngâm trong nước lạnh để gà nguội bớt và thịt gà được săn hơn rồi vớt ra đĩa.

Làm nóng chảo, cho mỡ gà vào đảo đều. Thêm bột nghệ vào khuấy đều tay. Mỡ gà sôi thì tắt bếp, để nguội. Dùng cọ quét đều mỡ gà lên toàn bộ mình gà để tạo màu vàng bóng đẹp mắt.

Bước 3: Hoàn thành gà cúng cánh tiên

Cho gà ra đĩa, trang trí với một bông hoa ớt tỉa.

Để làm món gà luộc cánh tiên không quá phức tạp phải không nào, chỉ cần một chút khéo léo và tỉ mỉ trong chế biến là bạn đã có thể thành công rồi đấy. Hi vọng rằng với bí quyết luộc gà mà icachlam vừa chia sẻ, bạn sẽ có ngay một đĩa gà luộc cánh tiên thơm ngon, đẹp mắt để bày biện trong mâm cỗ ngày tết sắp tới. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng icachlam.