Cách làm chè khúc bạch phô mai trà xanh mát ruột ngày hè

Công thức làm chè khúc bạch phô mai trà xanh ngon hấp dẫn cực kì đơn giản ngay tại nhà đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vị phô mai béo ngậy hòa quyện với nước trái cây thơm ngọt chính là điểm đặc biệt của loại chè khúc bạch này đấy. Với những ai yêu thích vị béo béo của phô mai thì đây là một món chè cực hấp dẫn không thể bỏ qua. thuviendoisong.vn sẽ giới thiệu các chị em cách làm chè khúc bạch phô mai trà xanh ngon đơn giản tại nhà nhé.

Nguyên liệu cho chè khúc bạch

• 120ml sữa tươi nguyên kem không đường
• 120ml whipping cream (loại dùng làm bánh, có loại dùng riêng cho nấu ăn)
• 60g đường trắng
• 50ml nước sôi
• gelatin bột
• bột trà xanh
• nước nóng
• Đường
• 12-15 quả vải / nhãn, bỏ hạt

Cách làm chè khúc bạch ngon

• Cho sữa tươi, whipping cream và đường trắng vào nồi nhỏ, đun ở lửa nhỏ đến khi hỗn hợp vừa sôi, trong quá trình đun quấy nhẹ và liên tục để tránh lắng và vón cục ở đáy nồi.
• Cho gelatin bột vào nước sôi quấy cho tan kĩ, sau đó cho vào hỗn hợp kem sữa nóng ở trên, quấy đều. Khi làm vị trà xanh thì hòa bột trà xanh vào nước nóng cho tan bột rồi đổ vào hỗn hợp kem sữa, quấy tan.
• Đổ hỗn hợp kem sữa vào khuôn/khay hộp. Cho vào hộp nhựa mềm là dễ lấy nhất. Nếu dùng khuôn khay bằng sứ hoặc kim loại thì nên lót nylon thực phẩm vào đáy và kín thành khuôn để lúc lấy thạch ra được dễ dàng. Cho hỗn hợp vảo tủ lạnh 3-4 tiếng đến khi đông cứng thì đem ra cắt thành miếng nhỏ.
• Làm nước chè bằng cách cho nước vào nồi đun sôi, thêm lượng đường gluco hoặc đường phèn đến khi ngọt vừa khẩu vị. Bỏ nhãn/vải vào nồi nước đường nấu sôi nhẹ khoảng 2-3 phút. Nếu có hoa bưởi, hoa nhài thì bỏ vào lúc này, tắt bếp, để nguội rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.
• Hạnh nhân lát đem rang vàng.

• Chia vào mỗi cốc chè gồm các miếng thạch sữa và thạch trà xanh, thêm vào 2-3 quả nhãn/vải, đổ nước đường vừa xâm xấp, cuối cùng rắc hạnh nhân lát lên trên.

Với công thức làm chè khúc bạch phô mai trà xanh ngon đơn giản tại nhà này các chị em sẽ có một món chè thơm ngon béo ngậy cho cả nhà cùng thưởng thức, chỉ cần nhìn thôi cũng đã rất hấp dẫn rồi đúng không nào. Chúc các chị em nấu ăn ngon thành công.