2 cách làm chả cá thu ngon, đảm bảo vệ sinh sạch sẽ

Chỉ với những lưu ý nhỏ, bạn đã có thể học được 2 cách làm chả cá thu ngon, đảm bảo vệ sinh sạch sẽ cho những người thân trong gia đình cùng thưởng thức.

Cách làm chả cá thu ngon không quá khó mà lại đảm bảo vệ sinh, chất lượng thì miễn chê

Chả cá thu dai ngon, thơm thơm, bùi bùi là món ăn mà các bé rất yêu thích. Thế nhưng khi mua sẵn chả cá thu ở ngoài hàng, các bà mẹ vẫn lo ngại rằng món ăn này không được chế biến cẩn thận và sạch sẽ. Chính vì vậy, các bà mẹ luôn muốn học cách làm chả cá thu tại nhà. Và sau đây là 2 cách làm chả cá thu cực ngon, sạch sẽ mà các mẹ có thể học hỏi:

Cách làm chả cá thu ngon thứ 1:

Cách làm chả cá thu ngon thứ 1

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá thu: 1kg
• Thịt lợn xay: Dùng phần nạc mông hoặc nạc vai
• Gia vị: Hành khô, tỏi, muối, đường, mì chính, hạt tiêu

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Cá thu lọc xương, lấy phần thịt

• Cá thu lọc bỏ xương, lấy phần thịt, rửa sạch với muối hạt
• Thịt lợn rửa sạch, xay nhuyễn như giò sống
• Hành tỏi khô bóc vỏ, giã thật nhỏ mịn
• Sau đó, ướp cá với hành tỏi, 1 ít nước mắm, đường, hạt tiêu, mì chính, muối. Dùng muôi tán mịn cá nhuyễn ra.

Bước 3: Cách làm chả cá thu ngon

Cho thịt xay vào tô cá ướp, đeo bao tay trộn thịt và cá nhuyễn vào nhau thành một hỗn hợp dẻo, mịn. Sau đó dùng màng bọc lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 30 phút.

Lấy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh, nhào thêm 1 lần nữa cho thịt cá nhuyễn mịn. Sau đó nặn thành hình viên, tròn hay dẹt tùy thích.

Bắc chảo sâu lòng, cho dầu ăn vào, đun già mỡ, thả từng viên chả cá thu vào, lật đều 2 mặt đến khi chả cá chín, có màu vàng ruộm đẹp mắt thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Cách làm chả cá thu ngon thứ 2:

Cách làm chả cá ngon thứ 2

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá thu: 1kg
• Thịt lợn xay: Dùng phần nạc mông hoặc nạc vai
• Gia vị: Hành khô, tỏi, nước mắm, hạt tiêu, thì là

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Cá thu lọc bỏ xương, lấy phần thịt đem xay nhuyễn cùng vài lát ớt tươi
• Thịt lợn rửa sạch, xay nhuyễn
• Thì là rửa sạch, xắt nhỏ
• Hành tỏi khô bóc vỏ, giã nhuyễn

Bước 3: Cách làm chả cá thu ngon

Trộn nhuyễn các nguyên liệu, nhào càng kỹ thì chả cá thu càng ngon, càng dai

Trộn hỗn hợp cá và thịt xay nhuyễn, hành tỏi và thì là vào cùng nhau. Cho thêm nước mắm, hạt tiêu vào trộn cùng. Nhào thật kỹ để chả cá thu càng dai và ngon hơn. Nặn chả cá thành từng viên.

Cho dầu ăn vào một cái chảo sâu lòng, đun sôi dầu, thả cá viên vào chiên giòn đến khi chả cá thu vàng đều 2 mặt là được. Vớt miếng chả cá thu ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Chả cá thu tự làm có vị ngon, dai và sạch sẽ hơn so với ngoài cửa hàng. Đó là những điểm cộng và giải thích lý do tại sao các bà mẹ nên học cách làm chả cá thu tại nhà cho người thân thưởng thức. Chả cá thu ngon nên ăn lúc nóng, chấm với nước mắm tỏi ớt pha một chút chanh, đường. Chả cá thu có thể ăn kèm với rau sống, cùng cơm trắng và canh chua.

Hy vọng với những chia sẻ trên, các mẹ đã học được ít nhất 2 cách làm chả cá thu ngon rồi. Chúc các mẹ thành công!