Cách làm chạch nấu hoa chuối

Nguyên liệu:

- Cá chạch: 300g

- Hoa chuối: 1 cái

- Thịt ba chỉ: 200g

- Nghệ, bột nêm, hành hoa, rau răm, tía tô, lá lốt, ớt, cà chua, mẻ (có thể thay bằng tai chua, me..), chanh, hành khô, hạt tiêu

• 2

  Nghệ giã nhỏ, lọc lấy 1 bát ăn cơm nước.

  Mẻ cho vào lọc, lấy 1 bát con nước (tuỳ khẩu vị, thích chua thì cho nhiều mẻ).

  Thịt ba chỉ thái miếng mỏng.

• 3

  Hoa chuối bóc bỏ phần vỏ già bên ngoài, dùng dao sắc thái lát thật mỏng, cho vào chậu nước có pha giấm hoặc nước cốt chanh, ngâm cho trắng.

  

• 5

  Đun thêm 15 phút bắc ra, rắc hành hoa, tía tô, lá lốt, mùi tầu đã thái vào.

  

  Những ngày lạnh giá, thưởng thức món cá chạch nấu hoa chuối, nóng hổi, màu sánh vàng, béo ngậy của chạch, cùng với vị chua, cay tê đầu lưỡi thì thật là tuyệt!

  

  Chúc các bạn ngon miệng với món chạch nấu hoa chuối!