Cơm ngon với 2 món sườn kho

Sườn hay được chị em chế biến thành các món như ra, chiên, rán, xào chua ngọt, hầm, nấu canh... nhưng ít khi được làm các món kho.

Với món sườn kho, thịt sườn thơm, ngọt, mềm ăn vừa hấp dẫn lại vô cùng đưa cơm. Trong tiết trời lạnh giá như thế này, thưởng thức cơm với sườn kho thật chẳng còn gì bằng cả.

Kho sườn cũng có nhiều cách khác nhau. Thỉnh thoảng chị em hãy thử thay đổi cách chế biến để nấu cho gia đình ăn nhé. Sườn kho chắc chắn sẽ đảm bảo dưỡng chất cho cả nhà trong bữa cơm mùa đông lạnh lẽo như thế này.

• 1

  Sườn kho tộ

  Nguyên liệu:

  - 200g sườn non, rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn.
  - 15 miếng đậu hũ cắt nhỏ (đã được chiên vàng).
  - Hành lá, rau mùi, rửa sạch, thái nhỏ.
  - Gừng gọt vỏ thái sợi.
  - Dầu ăn, muối, đường, xì dầu, hắc xì dầu, nước mắm ngon.

  

  Cách làm:

  - Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, khoảng 2 ngón tay, để ráo. Hành lá tước sợi, hành tây cắt múi cau.

  - Ướp sườn với đường, tỏi băm, hành tím băm, để 10 phút cho thịt mềm.

  - Bắc nồi sườn lên bếp, cho nước dừa vào, nấu riu riu khoảng 10 phút, nêm nước mắm, hạt nêm từ thịt Knorr, nấu đến khi nước dừa sắc xuống thành màu vàng mật ong.

  - Khi sườn đã vừa mềm, cho hành tây vào đảo qua để hành vừa giòn là được. Món ăn đạt yêu cầu khi sườn mềm mà không nát, có màu vàng nâu đẹp. Múc ra đĩa, rắc tiêu và hành lá lên trên rồi thưởng thức.