Cách làm cật lợn áp chảo tốt cho thận giúp mẹ bầu phòng và chữa phù nề

Cật lợn làm món gì ngon? Cật lợn có tác dụng gì với bà bầu? Đó hai câu hỏi mà khá nhiều người thắc mắc. Với cậc lợn chúng ta có thể thực hiện cách làm cật lợn áp chảo vừa ngon vừa tốt cho bà bầu. Với công thứ làm cật lợn áp chảo sau đây sẽ vừa cho các bà bầu một món ăn thơm ngon vừa là một món thuốc giúp bồi dưỡng cho thận khỏe mạnh lại giảm nguy cơ phù nề trong gian mang thai đồng thời cũng rất tốt cho thị lực của thai nhi. Nếu chưa biết cách làm món này hãy cùng mình vào bếp làm món ăn ngon mỗi ngày này nhé!

Nguyên Liệu:

1. Cật lợn: 300g
2. Nước mắm, đường, hạt nêm
3. Gừng: 1 củ nhỏ

Cách làm cật lợn áp chảo ngon

Cật lợn là gì? Cật lợn( cật heo) có chức năng giống như quả thận của con người, cật heo tươi là cật heo có màu sậm và đều màu, không bị lốm đốm.
Ăn cật lợn có tốt không? Trong thời kì mang thai có nhiều mẹ bầu bị phù tay, chân thì ngoài việc thực hiện theo sự hướng dẫn chữa bệnh của bác sĩ thì các mẹ có thể tự thực hiện cách làm cật lợn áp chảo để củng cố thận, giảm phù nề. Còn với những mẹ bầu không bị phù thì có thể phòng tránh nguy cơ bị phù bằng cách sử dụng món này. Với cật lợn có nhiều cách để chế biến một món ăn ngon như cật lợn hấp, cật lợn xào nấm, cật lợn xào mướp,… Và đặc biệt cật lợn áp chảo là ngon nhất.
Đầu tiên cật lợn sau khi mua về chúng ta bóc bỏ lớp vỏ màng bên ngoài rồi dùng dao xẻ đôi quả cật, chúng ta chỉ cắt vừa phải sao cho quả cât không đứt lìa nhé! Tiếp tục là làm sạch phần màng trắng phía bên trong quả cật rồi dùng dao có mũi nhọn để khứa những đường xéo nhẹ trên bề mặt quả cật.
Sau đó cho vào nước lạnh pha muối để rửa lại cho sạch. Tiếp tục pha một bát nước có muối+ gừng rồi cho cật lợn vào ngâm trong khoảng 10 phút để tạo cho cật hết mùi hôi và độ giòn cho món ăn. Sau 10 phút thì vớt ra và để cho ráo nước.
Gừng chúng ta đem gọt vỏ và thái sợi chỉ. Sau đó nhồi vào bên trong quả cật và ướp cật cùng với nước mắm, hạt nêm, đường. Một mẹo nhỏ trong cách làm cật áp chảo là dùng chỉ buộc cật lại sau khi ướp để khi nấu cật không bị tách ra.
Bước tiếp theo chúng ta bắt chảo lên bếp và đun nóng chảo, chảo nóng thì thêm vào 1 chút dầu ăn. Đun sôi dầu rồi thả quả cật vào,chúng ta sẽ rán cho đến khi quả cật vàng đều 2 mặt. Để sẵn bên cạnh một cái nồi nhỏ, sau khi đã áp chảo vàng quả cật thì cho ngay sang và đổ nước cho ngập quả cật với lửa nhỏ, chúng ta sẽ đun cho đến khi nước cạn gần hết thì có thể tắt bếp. Các mẹ nhớ là trong lúc đun thỉnh thoảng chúng ta lấy thì và hớt bọt rồi nêm thêm vào khoảng nửa thìa đường, tiếp tục đun cho cật cháy cạnh lần nữa và tắt bếp.
Cách làm cật lợn áp chảo cũng khá đơn giản để thực hiện, điều quan trong là ở khâu sơ chế quả cật sao cho không bị hôi. Sau khi hoàn thành nên dùng nóng ngay, có thể ăn với cơm.

Chúc mẹ bầu và bé luôn khỏe mạnh!