Cách làm món cá lóc nhồi thịt chiên giòn vàng rụm

 làm thực đơn gia đình bạn thêm phong phú. Cá lóc rút xương chiên giòn sẽ an toàn hơn nhất là đối với trẻ nhỏ. Vị thơm phức của cá lóc chiên giòn cùng thịt nạc băm nhỏ rất ngọt nhưng ít béo bởi các loại rau, nấm và cà rốt cùng vị chua ngọt của nước sốt. Xắn tay áo và vào bếp cùng giadinh.blog ngay thôi!

Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá lóc nhồi thịt chiên giòn

• 1 con cá lóc khoảng 1kg
• 100g thịt lợn nạc dăm
• 50g giò sống
• Bột năng, bột chiên vàng giòn
• 5 tai nấm mèo, 50g dưa kiệu, 1 củ gừng, 1 củ cà rốt, cà chua chín đỏ, ớt, cần tây, hành lá
• Gia vị
• Rau sống

Xem thêm: Cách nấu món cá lóc kho nghệ dân dã nhưng đậm đà thơm ngon

Cách làm món cá lóc nhồi thịt chiên giòn mới lạ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món cá lóc nhồi thịt chiên giòn

• Đối với cá lóc bạn làm sạch vảy, xát qua muối hạt cho hết nhớt và rạch 1 đường từ sống lưng cá để lọc bỏ xương và bỏ ruột quá, không làm rách bụng cá. Ướp muối, tiêu cùng bột ngọt để thấm, thoa ngoài da cá 1 lớp bột giòn mỏng.
• Thịt nạc: rửa sạch, bằm nhuyễn.

• Nấm mèo đem ngâm nở rồi xắt sợi nhỏ, cà rốt cùng gừng và dưa kiệu thái sợi chỉ.
• Ớt: lấy 2 trái thái sợi và 1 trái tỉa hoa.
• Cà chua bỏ hột và đem băm nhuyễn
• Rau sống bạn nhặt rửa sạch và để ráo
• Hành lá, cần tây đem cắt ngắn  khoảng 3 cm và tỉa hoa cho đẹp mắt.

Xem thêm: Cách làm chà bông cá lóc thơm ngon, bổ dưỡng cho bé

Bước 2: Chế biến cá lóc nhồi thịt chiên giòn

• Đầu tiên bạn trộn chung thịt lợn băm cùng giò sống, nấm mèo.
• Sau đó bạn nêm gia vị cho hỗn hợp trên gồm: hành tỏi bằm nhỏ, dầu mè, nêm tiêu,muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn.

• Dồn hỗn hợp thịt bằm vừa trộn vào bụng cá, dùng chỉ sạch quấn quanh thân cá để bó cá lại thịt sẽ không rơi ra ngoài.
• Bạn dùng tỏi khử mùi của chảo, làm sôi dầu trên chảo rồi cho cá vào chiên vàng. Bước này nên đổ ngập dầu và chờ dầu sôi mới cho cá vào cá sẽ nhanh vàng và giòn hơn.

Xem thêm: Cách nấu cháo cá lóc rau đắng ngon không bị tanh cực đơn giản

Bước 3: Làm nước sốt và bày trí món cá lóc nhồi thịt chiên

Cách làm nước sốt chua ngọt:

• 1/2 chén giấm + 1/2 chén nước lạnh + 2 muỗng canh bột lăn, quấy cho tan hết.
• Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào phi hành tỏi bằm nhỏ cho thơm rồi cho cà chua, ớt, cà rốt, gừng, dưa kiệu vào thái sợi và xào chín.
• Nêm muối ăn cùng đường cho vừa chua ngọt, sau cùng đổ chén nước giấm + nước lạnh + bột vào quấy đều, khi nước sốt sôi lại thấy sền sệt, nếm vừa ăn là được.

Sau cùng bạn sắp ra đĩa, xung quanh sắp rau sống, cần tây, hành lá. Đổ nước xốt lên đĩa cá, rắc tiêu, rải vài cọng ngò lên mặt cá, trang trí thêm 1 quả ớt tỉa hoa là món cá lóc nhồi thịt chiên hấp dẫn như ngoài hàng đã sẵn sàng chờ thưởng thức rồi!

Xem thêm: Cách làm món cá lóc dồn thịt hấp ngọt thơm hấp dẫn

Món cá lóc nhồi thịt chiên là một trong các món ngon từ cá thích hợp cho mọi lứa tuổi trong gia đình bạn, kết hợp ăn cùng cơm nóng hay bún, bánh ướt đều rất lạ miệng và hấp dẫn. Hãy cùng giadinh.blog thực hiện món ăn này qua cách làm món cá lóc nhồi thịt chiên giòn vàng rụm, và đừng quên chia sẻ bài viết đến chị em nội trợ khác nhé!