Cách làm nem nướng Sài Gòn thơm ngon, ăn một lần nhớ mãi

Cách làm nem nướng Sài Gòn mà toinauan hôm nay hướng dẫn cho các bạn có một chút thay đổi, khi biến tấu xiên nem nướng thành nem nướng bọc sả vừa bùi vừa thơm ngon khó cưỡng.

Biến tấu cách làm nem nướng Sài gòn khi bọc thịt nướng với sả thơm lừng

Nguyên liệu làm nem nướng Sài Gòn:

Nguyên liệu làm nem nướng Sài Gòn

• 3 lạng thịt nạc vai xay: Nạc vai mềm, vừa có chút mỡ nên khi nướng sẽ ngậy và không bị khô
• Bột năng
• 10 nhánh sả
• Tỏi
• Hành lá, mùi ta
• Đậu phộng rang giã nhuyễn
• Dầu điều
• Gia vị: Nước mắm, đường, hạt tiêu

Cách làm nem nướng Sài Gòn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi bóc vỏ, giã nhỏ.

Sả bỏ gốc, rửa sạch.

Hành lá mùi ta nhặt, rửa sạch rồi xắt nhỏ.

Ướp thịt với nước mắm, đường, tiêu và tỏi, hành lá mùi ta, 1 thìa bột năng, thêm 1 thìa dầu ăn. Ướp thịt trong vòng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Nhồi thịt vào sả

Nhồi thịt vào sả

Sả đập dập phần rễ, nhồi thịt vào khoảng rỗng bên trong thân nhánh sả hoặc bạn cũng có thể bọc thịt bao quanh nhánh sả.

Bước 3: Nướng nem

Nhóm bếp than chuẩn bị nướng nem. Nem nướng than là ngon nhất, còn nếu không có bếp than thì có thể nướng nem trên bếp điện.

Nướng nem bọc sả

Lưu ý, trong quá trình nướng, cần lật đều vỉ nướng để nem được chín đều và cháy vàng cả 2 mặt. Có thể phết chút dầu ăn lên nem trong khi nướng để nem không bị cháy khô.

Nướng cho đến khi hết số thịt đã ướp.

Bước 4: Pha nước chấm nem nướng

Pha nước chấm nem nướng

Phi thơm tỏi băm, sau đó cho nước mắm, hạt tiêu, đậu phộng đã giã vào, 1 chút đường và 2 thìa dầu điều. Đun lửa nhỏ liu riu, đến khi hỗn hợp này sôi thì cho bột năng vào để nước chấm sánh lại, gần tắt bếp thì cho ớt băm vào. Trút nước chấm ra bát.

Cho nem nướng Sài Gòn ra đĩa, trang trí thêm vài cọng mùi xanh ngắt cho đẹp mắt. Nem nướng ăn lúc nóng, chấm cùng nước chấm pha chế dẻo mịn, đậm đà. Nem nướng Sài Gòn ăn kèm bún, hoặc cũng có thể cuộn với bánh tráng, ít rau sống chấm nước tương.

Nem nướng Sài Gòn thơm ngon hấp dẫn

Cách làm nem nướng Sài Gòn khá đơn giản, đây là món ăn thích hợp để chiêu đãi cả nhà vào những buổi cuối tuần. Hãy thử trổ tài và chúc các bạn thành công!