Cách làm canh nghêu nấu khế chuẩn vị truyền thống
Cách làm canh nghêu nấu khế là một trong những món canh mang hương vị dân dã, mang đậm phong cách ẩm thực Việt Nam. Với việc hòa quyện hoàn hảo giữa vị chua nhẹ, rất thanh của khế và cà chua, cùng vị nghêu ngọt mát, canh nghêu nấu khế mang đến một cảm nhận giản dị, tinh tế và nhẹ nhàng, ngon ...
Cách làm canh nghêu nấu khế là một trong những món canh mang hương vị dân dã, mang đậm phong cách ẩm thực Việt Nam. Với việc hòa quyện hoàn hảo giữa vị chua nhẹ, rất thanh của khế và cà chua, cùng vị nghêu ngọt mát, canh nghêu nấu khế mang đến một cảm nhận giản dị, tinh tế và nhẹ nhàng, ngon cơm đến bất ngờ. Món canh nghêu nấu khế còn cuốn hút bởi hương thơm phảng phất của hành, thì là và rau răm, rất kích thích thị giác, và là một món canh được lựa chọn để chế biến nhiều trong bữa cơm gia đình, nhất là vào những ngày nóng vì có tính giải nhiệt cao.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 2 quả cà chua+ 1kg nghêu
+ 2 quả khế chua
+ Dầu ăn
+ Gia vị
+ Hành, răm, thì là
Cách làm canh nghêu nấu khế
– Cho nghêu vào âu nước muối pha loãng để ngâm chừng 1 tiếng cho nghêu nhả hết bùn, cát cũng như chất bẩn ở bên trong.
– Rửa sạch vỏ ngoài của nghêu.
– Cho nghêu vào nồi nước luộc chín tới rồi vớt ra rổ riêng.
– Bóc lấy phần thịt nghêu.
– Nước luộc nghêu đem lọc lấy phần trong, để riêng.
– Khế thái miếng mỏng, cà chua bổ làm tư.
– Cho khế và cà chua vào nồi nước nghêu, nấu đến khi chín đều thì nêm cho vừa ăn.
– Phi thơm hành, sau đó xào qua nghêu.
– Đổ nghêu vừa xào vào nồi canh, chờ sôi lại thì bắc ra.
– Rắc hành, thì là, cùng răm thái nhỏ vào nồi canh.
Canh nghêu nấu khế ngon nhất là ăn khi vẫn còn nóng, có thể dùng kèm với những món ăn có hương vị đậm đà một chút, vừa khiến canh nghêu nổi bật được vị thanh nhẹ, vừa khiến món mặn bớt ngán, ăn sẽ ngon miệng hơn nhiều nhé.
