Cách làm canh nấm chay ngon ngọt đậm đà khó diễn tả

Cách làm canh nấm chay: Các món ăn chay do chỉ nấu bằng rau củ quả không có thịt nên thường sẽ không có vị ngọt như các món ăn mặn.Tuy nhiên, nếu bạn biết cách nấu, có nghĩa là khi bạn biết sử dụng và biết cách phối hợp nguyên liệu thì các món ăn chay của chúng ta sẽ ngọt ngon không kém gì các món mặn. Trong bài viết này chúng ta sẽ cùng chia sẽ cách nấu canh nấm chay hấp dẫn khó có ai có thể bỏ qua nếu đã nhìn thấy nhé. Đầu tiên có thể kể đến một loại nấm rất phổ biến bạn có thể dễ dàng mua được ở chợ hằng ngày đó là nấm rơm, đối với nấm rơm thì món canh đơn giản nhất là canh nấm rơm đậu hũ nấu chua. Còn đại diện cho canh ngọt bạn có thể nấu là canh nấm hương đậu phụ hay canh nấm kim châm đậu phụ đều rất đậm đà hương vị tự nhiên mà lại còn đảm bảo dinh dưỡng.

– Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi nấm to còn nấm nhỏ thì có thể để nguyên.

– Nấm hương cũng làm tương tự nhưng đối với nấm khô thì phải ngâm nước cho nấm nở mềm trước khi nấu.

– Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn, ướp một chút gia vị rồi chiên vàng các mặt để canh nấm đậu phụ của chúng ta đẹp hơn do các miếng đậu không bị nát (nhưng nếu bạn không thích ăn nhiều dầu thì có thể nấu đậu phụ không chiên vẫn ngon).

– Bông cải rửa sạch cắt miếng vừa ăn.

– Cà rốt gọt vỏ cắt khoanh hay cắt hoa văn gì bạn thích.

– Hành lá cắt khúc, tỏi lột vỏ dùng dao bản rộng đập cho tép tỏi bể ra làm 2 hay làm 3 phần (làm như thế này tỏi sẽ góp phần làm ngọt nước canh hơn so với tỏi băm) là được, hành tím thì băm nhuyễn hay thái mỏng.

– Bắt nồi lên bếp cho nóng, thêm dầu ăn vào, dầu nóng thì cho tỏi vào trước sau đó cho tiếp hành tím vào phi vàng. Khi hành và tỏi đã vàng bạn tắt lửa và cho nước lạnh vào nồi rồi bật lửa trở lại để dầu đở tung té ra ngoài lúc cho nước vào. Nước vừa nóng thì thả đậu phụ, nấm rơm, nấm hương và cà rốt vào, thấy cà rốt gần mềm sẽ cho bông cải vào nấu cùng, nêm gia vị cho vừa ăn nhé (bạn có thể dùng hạt nêm chay để tăng thêm vị ngọt của nước canh).

– Tất cả đã chín cho hành lá vào nửa là xong, khi bày ra tô bạn thêm một ít rau mùi lên trên và rắt chút tiêu để có vị cay cay thơm thơm là ăn được. Món canh này bạn có thể ăn cùng với cơm hay bún đều rất ngon đấy.

– Những bạn nào thích ăn nấm kim châm thì cách làm canh nấm kim châm đậu phụ cũng tương tự như trên nhé các bạn chỉ việc thay nấm kim châm vào một trong 2 loại nấm kia hoặc cũng có thể nấu luôn cả 3 loại thì lại càng ngon hơn.

– Nếu muốn đơn giản hơn nửa thì nấu canh nấm rơm chay thôi cũng ngon rồi không nhất định phải có nấm kim châm hay nấm hương thì canh nấm mới ngọt đậm đà được.

* Lưu ý:

+ Nếu bạn nấu nhiều canh và muốn nồi canh của chúng ta ngọt ngon hơn nửa bạn có thể dùng củ sắn, củ su, dưa leo, hoặc củ cải trắng, … để nấu lấy nước, rồi dùng nước này nấu canh.

+ Không nhất định phải dùng bông cải và cà rốt để nấu canh mà bạn có thể dùng bông hẹ, củ su, củ cải trắng, củ dền, khoai tây,… tùy theo sở thích để nấu canh đều ngon không kém.

+ Khi nấu canh nấm hương chay bạn nên chọn nấm tươi thì sẽ ngon ngọt hơn một chút so với khi dùng nấm khô để nấu canh nhé!

Chúc các bạn thành công!