Cách làm càng cua bọc tôm

Nguyên liệu:

- 10 cái càng cua

- 1kg tôm tươi

- 100g giò sống (tùy thích, nếu bạn muốn món ăn chỉ thuần mùi tôm thì có thể không cho giò sống vào)

- Bột chiên giòn, bột chiên xù

- Tương xí muội

- 4 tép tỏi, muối, đường

- 1 lòng trắng trứng gà

Cách làm:

• 1

  Tôm tươi rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ đen ở lưng tôm.

  Dùng khăn sạch lau tôm cho thật ráo. Tôm càng khô ráo thì khi quết tôm sẽ rất dai.

  Tỏi băm nhuyễn.

  Ướp tôm với tỏi, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối, chút tiêu trắng xay.

  

• 3

  Càng cua hấp chín, gỡ bỏ phần vỏ, nhưng chừa lại chút vỏ ở phía đuôi cho đẹp mắt và dễ cầm.

  

• 5

  Đem càng cua bọc tôm đi hấp chừng 3 phút cho chín sơ.

  

• 7

  Chuẩn bị chảo dầu thật sâu và nóng, cho từng càng cua bọc tôm vào chiên vàng đều. Bạn nhớ chiên trong chảo ngập dầu thì miếng càng cua mới vàng đều nhé!

  

  Món càng cua bọc tôm thường được dọn ra như món khai vị vào đầu bữa ăn. Tuy hơi lỉnh kỉnh về thời gian chế biến nhưng kết quả món ăn này mang lại thật mỹ mãn. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể chuẩn bị thật nhiều càng cua từ trước rồi cấp đông, đến khi ăn đem ra chiên vẫn ngon như thường.