Cách làm món mứt cóc ngon nhất

Nguyên liệu:

- 1 kg cóc hoặc cóc bao tử

- 400g đường cát trắng

- 1 cục vôi tôi

- 1 nhánh gừng nhỏ

- 1 thìa nhỏ ớt bột

Cách làm:

• 1

  Vôi tôi hòa tan trong nước lạnh, để khoảng 15 phút để phần vôi lắng xuống đáy, lọc lấy phần nước vôi bên trên, đổ bỏ phần cặn.

  Gừng cạo vỏ thái sợi.

  

• 3

  Sau khi ngâm cóc vớt cóc ra xả lại nhiều lần nước cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

  

• 5

  Bắc nồi cóc lên bếp đun, thêm gừng vào, đun lửa nhỏ.

  

• 7

  Đun đến khi nước đường chuyển màu vàng cánh gián, phần nước đường sệt lại bạn tắt bếp, xếp cóc ra vỉ cho ráo, để khoảng 2 tiếng. Sau đó cho cóc vào lọ kín dùng dần.