Cách làm cá thu nướng sả đậm đà hương vị đong đầy yêu thương

Cá thu là nguyên liệu được sử dụng rất nhiều trong bữa ăn hàng ngày của gia đình. Đặc biệt phổ biến là các món sốt, kho, chiên, hấp,…không chỉ dồi dào dinh dưỡng mà còn đậm đà hương vị. Tuy nhiên, nghệ thuật ẩm thực là không có giới hạn, để thêm vào thực đơn những món ăn chế biến từ cá thu, iCachLam sẽ giới thiệu đến các bạn món cá thu nướng sả vô cùng độc đáo, mới lạ. Cách chế biến món cá thu nướng sả ngon sẽ được bật bí ngay sau đây!

Nguyên Liệu:

1. 20gr mỡ
2. 200gr cá thu
3. 1 quả chanh
4. 4-5 cây sả
5. 3 thìa cà phê nước mắm
6. 1 thìa cà phê đường
7. Bột nêm
8. Xà lách
9. 1 thìa cà phê ớt băm

Cách thực hiện món cá thu nướng sả

Bước 1:

– Mỡ lợn ta đem rửa sạch, để ráo rồi cho vào nồi luộc.
– Khi mỡ chín, vớt ra, thái hạt lựu rồi trộn cùng với chút đường.
– Đem phần mỡ đó phơi ra phơi nắng.

Bước 2:

– Cá thu mua về đem làm sạch rồi lọc lấy phần thịt cá, bỏ da và xương.
– Cho vào cối giã, hoặc cho vào máy xay nhuyễn.

Bước 3: Cho phần thịt ca đã nhuyễn vào bát, trộn đều cùng với nước mắm, bột mêm, mỡ.

Bước 4: Nắn chặt hỗn hợp cá vào đầu cây sả rồi đem nướng chín.

Bước 5: Dùng dao sắt cắt thanh cá nướng sả thành các miếng nhỏ vừa ăn, bày lên đĩa là hoàn thành.

Điểm đặc biệt của cá thu nướng sả là sự kết hợp hài hòa giữa tính hàn của cá với tính nóng của sả, mùi vị vừa bổ sung cho nhau, vừa tương tác lẫn nhau, đem đến một cảm nhận rất riêng, rất mới, mà rất khó quên!