Cách làm bồ câu nướng muối ớt ngon đậm đà cho ngày cuối tuần thêm vui

Chắc hẳn bạn đã nghe đến món vịt nướng, gà nướng muối ớt nhưng bạn đã biết đến món chim bồ câu nướng muối ớt hay chưa? Ồ, ngon lắm đấy nhé! Hãy cùng vào bếp để tìm hiểu cách làm bồ câu nướng muối ớt ngon này thử xem nào!

Bồ câu nướng muối ớt ngon đậm đà cho ngày cuối tuần thêm vui

Nguyên liệu:

• Bồ câu tươi:  2 con
• Muối ớt: 1 bát nhỏ
• Lá chanh: 5 lá
• Tiêu xanh: 1 chùm
• Hành tây: 1/2 củ
• Gừng: 1/2 củ nhỏ
• Sả: 2 cây
• Hành lá và húng quế: 1 mớ
• Muối hạt, mì chính, dầu ăn và giấy bạc

Cách sơ chế như sau:

Bồ câu làm sạch thật kỹ trước khi chế biến thành món ăn.

Bồ câu mua về làm sạch rồi rửa sạch với muối. Tiếp đó bạn xả thịt chim bồ câu với nước sạch một lần nữa rồi để ráo. Hành tây và gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi và để riêng. Hành lá làm sạch rồi rửa sạch và cũng thái sợi. Lá chanh và rau húng quế rửa sạch và để ráo. Sả rửa sạch rồi đập dập và thái nhỏ. Tiêu xanh rửa sạch, để riêng.

Cách làm bồ câu nướng muối ớt như sau:

Muối ớt để ướp thịt chim bồ câu có thể tự làm hoặc mua sẵn cũng được

Bồ câu sau khi đã được sơ chế sạch sẽ thì bạn lấy muối ớt chà sát lên toàn bộ bên trong và ngoài thịt chim bồ câu. Tiếp theo, bạn lấy một miếng giấy bạc, thoa chút dầu ăn lên thân giấy, chọc vài lỗ dọc theo thân giấy rồi lần lượt xếp húng quế, lá chanh xuống dưới đáy giấy bạc.

Tiếp đó, bạn cho hết hành tây, sả thái nhỏ, gừng, hành lá, lên rồi xếp chim bồ câu lên trên cùng. Sau đó, bạn dùng giấy này bọc kín hết chim bồ câu lại. Tiếp đó, bạn lại lấy một tờ giấy bạc khác cho vào trong giấy một chút muối hạt rồi lại đặt phần chim bồ câu đã gói giấy bạc lên và lại gói kỹ lại một lần nữa. Bạn để như vậy khoảng 30 phút cho thịt chim bồ câu thấm gia vị nhé.

Thịt chim bồ câu nướng với muối ớt đã hoàn thành

Bạn cho chm bồ câu nướng giấy bạc vào lò nướng, bật thời gian nướng là 30 – 45 phút với nhiệt độ nướng là 180 độ C. Khi nướng xong thì bạn chỉ cần cho chim bồ câu bọc trong giấy bạc ra đĩa, mở giấy ra rồi tách thịt chim bồ câu ra nữa là có thể thưởng thức. Món thịt chim bồ câu nướng muối ớt này ăn nóng mới ngon và ăn kèm với các loại rau sống cùng đồ muối chua sẽ rất ngon miệng.

Món chim bồ câu nướng muối ớt với giấy bạc không quá khó để thực hiện đúng không nào. Hơn thế nữa, với cách nướng bằng lò nướng, bạn sẽ càng tiết kiệm được thời gian và công sức nhiều hơn so với cách nướng truyền thống trên bếp than hoa đấy nhé. Chúc các bạn thành công!