Cách làm bắp cải cuộn thịt siêu độc đáo cho cơm chiều thêm thú vị
Bắp cải cuộn thịt là một món ăn có nhiều cách chế biến khác nhau, cuốn hút người dùng bởi độ mềm, vị ngọt đặc trưng của bắp cải, cuộn thịt bên trong khiến cho hương vị ngọt mát của bắp cải càng thêm nổi trội. Cách nấu bắp cải cuộn thịt có nhiều kiểu, mỗi kiểu có một tên gọi và hương vị đặc ...
Bắp cải cuộn thịt là một món ăn có nhiều cách chế biến khác nhau, cuốn hút người dùng bởi độ mềm, vị ngọt đặc trưng của bắp cải, cuộn thịt bên trong khiến cho hương vị ngọt mát của bắp cải càng thêm nổi trội. Cách nấu bắp cải cuộn thịt có nhiều kiểu, mỗi kiểu có một tên gọi và hương vị đặc trưng riêng. Bắp cải cuốn thịt rán thì sẽ béo ngậy hơn, canh bắp cải cuốn thịt thì trong nước, ngọt mát, bắp cải cuốn thịt hấp thì lại đậm vị tự nhiên, ngọt lịm đến bất ngờ. Nhưng chìa khóa thành công cho tất cả những cách chế biến trên chung quy vẫn là cách làm món bắp cải cuộn thịt trước tiên.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Thịt nạc vai: 300 gr+ Mộc nhĩ: 5 gr
+ Bắp cải trắng: 500 gr
+ Gia vị: Mì chính, nước mắm, tiêu, hạt nêm
+ Hành lá: 1 bó nhỏ
+ Hành khô: 1 củ
+ Dầu ăn: 150 gr
Cách làm bắp cải cuộn thịt:
Tách riêng từng lá bắp cải, cắt bỏ bớt phần sống lá to rồi chần nước sôi cho lá cải mềm và dai hơn.
Nhặt và rửa sạch hành lá, cắt lấy phần lá xanh và chân nước sôi.
Băm nhỏ hành khô.
Rửa sạch thịt nạc rồi băm nhỏ, ướp cùng hành khô + mắm + mì chính + tiêu xay.
Đặt lá bắp cải lên khay sạch rồi cho thịt lên trên, cuộn tròn như cách cuộn nem và dùng lá hành buộc bên ngoài.
Đun sôi dầu và cho bắp cải quấn thịt vào rán cháy cạnh thì vớt ra và bày lên đĩa.
Ngoài ra, cũng có thể cho vào xứng hấp chín.
Bắp cải cuộn thịt nếu rán lên sẽ béo ngậy, hơi giòn và cháy cạnh nên ăn thơm và bắt vị, nếu chế biến bằng cách hấp sẽ cho hương vị tự nhiên, ngọt thanh nên dễ ăn mà không hề ngán.
